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2024年江苏公共营养师（三级）考前强化练习题库（含答案）

一、单选题

1.婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是（）。

A、半乳糖

B、糖原

C、葡萄糖

D、淀粉

E、乳糖

答案：E

2.

苦杏仁引起中毒的成分为（）。

A、组胺

B、龙葵素

C、皂甙

D、氰甙

答案：D

3.

下列不是体格测量工作实施标准化目的的是（）。

A、权威化

B、规范化

C、系统化

D、科学化

答案：A

4.

蛋白质的功效比值是指在严格规定的条件下,动物平均每摄取（）g蛋白质时所增加的体重克

数。

A、100

B、50

C、10

D、1

答案：D

5.

某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主