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2024年【茅(台酒)白酒酿造工职业技能认定-制曲制
酒】考试题库
第一部分单选题8(0题)
1、对于添加保剂不带载体的高活性酿酒干酵母水分含量在()%左
右,带载体的酿酒活性干酵母
A、3
B、4
C、5
D、6
【答案】:C
2、微生物在生长繁殖过程中需要从外界吸取营养物质,这些基本营养
物包括水分、碳源、氮源、无机盐类、生长因子和氧气。()
A、正确
B、错误
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