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高中生物教师竞赛作品《生命活动的主要承担者——蛋白质》教程新人教版必修一;生命活动的主要承担者
———蛋白质;想一想:哪些食品富含蛋白质?;思考:;组成蛋白质的基本单位:;观察、讨论:氨基酸的结构具有什么共同特点？;1、氨基酸的结构通式：;练习1：;H2N—C—C—OH;CH;[阅读]“与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？;[思考]
1、有些食品中要添加某些氨基酸,请回答添加的是哪些氨基酸?为什么要添加这些氨基酸?;
—C—;;;1、组成蛋白质的化学元素：;[思考与讨论]观察下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？;R1;;多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。;二肽;例题：;a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，
需脱去_______个水，形成_______个肽键。;肽键数＝氨基酸数－肽链数;下图为某一多肽分子，该物质为______肽。;练习：根据下面图解，回答问题：
????
?
?????????????????????????????????????????????????????????????
（1）该图中，①表示???????，③表示??????，⑦表示??????。
（2）该化合物由???个氨基酸分子失去???个水分子而形成，这种反应
叫???????反应。
（3）该化合物含有???个肽键，该图所示化合物的名称是：????。
（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由?????????决定的。
（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是。;;氨基酸数目不同;4.蛋白质分子结构的多样性：;蛋白质的功能:;;艾滋病(AIDS)HIV抗体(Y状抗体);三、蛋白质分子的主要功能：;组成元素
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