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FoodAllergens
食品过敏源;Contents内容;Foodallergyversusfoodintolerance食品过敏源与食品不耐性;Principalsoffoodallergy：Prevalence
食品过敏症的原则:流行;Consumercomplaints消费者投诉(KFIdatabase2000数据库2000);Keyplayersofallergenicresponse过敏源反应的关键因素;Clinicalmanifestations临床表现;Mostcommonfoodallergens最常见的食品过敏源;KFIfoodallergencategorylist*KFI食品过敏源类别清单;FoodAllergensstability食品过敏源稳定性;FoodAllergensstability食品过敏源稳定性;Managementoffoodallergy食品过敏管理;Allergenmanagementprogram过敏源管理计划
:Across-functionaleffort各职责部门共同努力;Allergenmanagementprogram过敏源管理计划
:Across-functionaleffort各职责部门共同努力;Allergenmanagementprogram过敏源管理计划;1.-Avoidanceofintroduction避免引入;FORMC:INGREDIENT/PACKAGINGASESSMENT表格C：原料/包装评估;FormE-1IngredientAllergenAssessment表格E-1配料过敏源评估;FormE-2IngredientAllergenAssessment表格E-2配料过敏源评估;1.-Avoidanceofintroduction避免引入;2.Segregation隔离;FORMD:Processingstepevaluation表格D：加工步骤评估;2.Segregation隔离;2.Segregation隔离;2.Segregation隔离;3.EquipmentCleaning设备清洁;3.EquipmentCleaning设备清洁;3.EquipmentCleaning设备清洁;4.Labelling加注标签;Carryoverofcarryovershallnotrequirelabelling残留物的残留物无需加注标签。;;5.ThresholdsforAllergenLabelling过敏源临界值加注标签;Summary总结
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