三大类营养物质的代谢.pptx

人和动物体内

三大营养物质的代谢;教学目标;1、人和动物体内有机物的来源与植物体内有机物的来源相同吗？;食物中的营养物质;营养物质：能够维持正常生命活动,保证机体生长

发育和生殖等的外源物质。

营养：机体摄取和利用营养物质的过程;细胞;食

物;;口腔;2、请完成下图：;消化腺;１、糖类的消化;２、蛋白质的消化;３、脂肪的消化;指包括水分、无机盐在内的各种营养物质通过消化道壁的上皮细胞进入血液或淋巴的过程。;;营养成分的吸收;;;5.肠腺

粘膜上皮凹陷形成,分泌肠液

开口于相邻的两个小肠绒毛之间

;小肠长约5-6米。

皱襞,小肠绒毛和微绒毛大大增加了小肠的表面积。

绒毛壁,毛细血管壁,毛细淋巴管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成。

小肠内有多种消化酶。;吸收方式;三大物质代谢的过程;糯米蒸青口;生扣雪梨;食物中的糖类绝大部分是，此外还有少量的、等。它们进入人体细胞后有哪些变化呢？;一、糖类代谢：;4、饥饿时，血糖含量怎么样？人和动物如何解决？;;练习有些人只吃以淀粉为主的素食,但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内（）

A.能分解成葡萄糖

B.能转变成生长素

C.能转变为脂肪

D.可变成糖元

;练习2在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度，甲为0.14％，乙为0.1％。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如下图所示，请回答：

(1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是______，理由是。;(2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢途径是。

(3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是。;葵花子;花生;脆皮乳猪;食物中的脂类主要是，同时还有少量的和等。它们进入人体组织器官中发生哪些变化呢？;1.人体哪部分最容易堆积脂肪?;二、脂质代谢;;血脂的主要去路是（）;菜葡肉碎煎蛋;脆皮清江鱼;乡村拌公鸡;食物中的蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种。它们进入人体细胞后有哪些变化呢？;三、蛋白质代谢;1.用氨基酸饲养的人工糖尿病的犬,大多数氨基酸可使随尿排出的葡萄糖增多.

2.用氨基酸饲养饥饿的动物,发现肝脏中糖元含量增加.

3.用含有大量蛋白质而脂肪很少的饲料喂养宠物,发现仍能积累不少脂肪;非必需氨基酸：;蛋白质代谢;三大营养物质代谢的关系;（2）转化条件;（2）糖类代谢和蛋白质代谢之间的关系;三大营养物质在代谢上的共同点：

（1）物质的来源：从根本上说都是食物。

（2）这些物质在细胞内虽然都进行着许多种的生物化学反应，但是可以归纳为进行合成和分解这两方面的反应，并且这两方面的反应在细胞内是同时进行，相互联系的。

（3）都必须在酶的催化作用下才能够完成。

（4）这些物质彻底氧化分解时，代谢终产物里都有二氧化碳和水，都能释放能量。;;血糖

（80－120mg/dL);CO2+H2O+能量;糖代谢与人体健康;低血糖;若人体内血糖浓度过低，会出现何种症状？该如何消除？;;脂类代谢与人体健康;（2）肥胖症;血液中的胆固醇过高;正常血管;（3）脂肪肝;营养不良;营养不足的危害：（不足）

未成年人：生长发育迟缓、体重过轻

（胎儿与婴幼儿脑发育受影响）

成年人：易疲倦、体重下降、肌肉萎缩、

浮肿、抗病力下降

儿童：佝偻病：骨质生长不良和骨化有全

成年人：骨质软化病

老年人：骨质疏松症

A：夜盲症

B1：脚气病

C：坏血病

D：佝偻病;糖类、脂类和蛋白质是可以相互转化的。;练习;

1、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、

物质和能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：;2、下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：;有些人只吃以淀