刘俊杰-精酿打酒站是门好生意吗？.pdf

喜啤士

山东喜啤士生物科技有限公司

精酿打酒站是门好生意吗？

中国精酿啤酒现状

•五大集团

•泰山

•阳春、湖州

•优步劳、辛巴赫

•牛啤堂、18号、保霖

•莱宝

•一众代加工厂、一众品牌

中国精酿的发展趋势

占总产量的20%左右。

区域性品牌在未来10年爆发性增长。

集约化生产，超强供应链降低成本。

个性工厂（千吨以下）层出不穷。

消费者的需求远大于达标供应。

精酿特点和面临难点

l发酵产品

l个性化突出

l规模决定成本

l百年惯性

l场景缺失

l降低成本和个性突出，能否2选1？

营销突破

改变啤酒与消费

选择不是博弈设计与布局做好售后（C）F2F

者接触的路径

区域品牌在未来十年

爆发性增长

精酿啤酒行业在中

国处于起步阶段，

只能算作是新消费

ü市场整合早，行业集中度较高；

的雏形模式！

ü具有低价位行业竞争特点，大众化消费特性。

为什么是区域品牌？

01.02.03.04.05.

历史习惯个性需求啤酒要传播的好钢用在

新鲜需要刀刃上

成为日常消费的一部分

ü听（看）得到ü传播

ü喝得到ü铺货

ü愿意喝ü信任

ü喝得起ü符合市场经济规律

特色口味新兴消费个性传达

麻椒啤酒青稞艾尔社交IPA中式小麦桂花艾尔燕麦世涛淡爽赛松国茶啤酒

区域性开发平台型研发

以优势市场或资源渠道进行开发，越小的市场技术性研发并实现生产是创新思维与实践

单元越容易实现品牌效应；结合地域性口味或经验并重的高投入型环节，需要大量时间

渠道消费习惯定向选品开发，并提供优质服务。