人教版三年级上册劳动项目五《煮鸡蛋》.pptxVIP

汇报人：XXX班级：XXXXX人教版三年级上册劳动项目五《煮鸡蛋》

目录CONTENTS课程引入煮鸡蛋基本知识煮鸡蛋实践准备煮鸡蛋步骤详解成果展示与评价课后拓展与延伸

01课程引入

促进学生身心健康参与劳动有助于学生锻炼身体，增强体质，同时也有利于缓解学习压力，促进身心健康。培养学生劳动意识通过劳动课程，让学生认识到劳动的重要性，学会珍惜劳动成果，培养勤劳节俭的良好品质。提升学生动手能力劳动课程注重实践操作，让学生在动手的过程中提高动手能力，培养创新精神和实践能力。劳动课程的意义

煮鸡蛋作为日常生活中的一项基本技能，不仅实用性强，而且蕴含着丰富的科学知识。通过本项目的学习，可以让学生更好地掌握这一技能，并了解相关的科学知识。项目背景本项目的目的是让学生学会煮鸡蛋的正确方法，包括选蛋、准备煮蛋器材、掌握火候等。同时，通过实践操作，让学生体验劳动的乐趣，培养自主探究和解决问题的能力。此外，本项目还旨在引导学生关注生活中的科学现象，激发其探索科学奥秘的兴趣。项目目的《煮鸡蛋》项目背景与目的

02煮鸡蛋基本知识

鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，对于人体生长和维修组织十分重要。优质蛋白质鸡蛋含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E以及B族维生素，以及铁、钙、磷等。维生素和矿物质鸡蛋中的卵磷脂对人体大脑发育和神经系统维护有重要作用。卵磷脂鸡蛋的营养价值010203

准备工作选择新鲜的鸡蛋，用温水将蛋壳表面清洗干净。开水煮蛋将鸡蛋放入锅中，加入足够覆盖鸡蛋的开水，然后盖上锅盖。控制时间根据个人口味，煮鸡蛋的时间可控制在5-12分钟之间，以获得不同熟度的煮鸡蛋。冷却剥壳煮好后将鸡蛋捞出，用冷水冲洗或浸泡片刻，以便更容易剥去蛋壳。煮鸡蛋的方法与技巧

煮鸡蛋的注意事项选用新鲜鸡蛋新鲜鸡蛋煮出来的口感和营养价值更佳，避免使用过期或裂纹的鸡蛋量食用虽然煮鸡蛋营养丰富，但过量食用可能导致营养过剩、消化不良等问题，建议每天食用1-2个。煮熟至无粉红色为了确保食品安全，煮鸡蛋时应确保蛋黄和蛋白完全凝固，无粉红色部分。避免长时间存放煮好的鸡蛋应尽快食用，避免长时间存放导致变质。如果需要保存，应放在密封容器中冷藏保存。

03煮鸡蛋实践准备

食材准备选择新鲜的鸡蛋，确保蛋壳完整无裂痕，同时根据需求准备适量的开水。工具准备煮锅、炉灶、筷子或勺子（用于将鸡蛋放入锅中以及捞出），以及可能用到的碗或盘子（用于盛放煮好的鸡蛋）。食材与工具准备

安全卫生措施卫生措施在煮鸡蛋前，要将鸡蛋外壳清洗干净，以去除可能存在的污垢和细菌；同时，确保煮锅和工具的清洁卫生，避免交叉污染；在煮鸡蛋过程中，要注意个人卫生，如洗手等，以确保整个过程的卫生安全。安全措施在使用炉灶煮鸡蛋时，要确保火源安全，远离易燃物品，并时刻注意火势大小；同时，避免在煮鸡蛋过程中离开现场，以防意外发生。

04煮鸡蛋步骤详解

开水煮鸡蛋法准备开水首先确保锅中有足够的开水，水量要能够覆盖鸡蛋。放入鸡蛋将鸡蛋轻轻放入锅中，注意避免烫伤。计时煮煮根据个人口味，一般开水煮鸡蛋5-8分钟即可熟透，期间可以用筷子轻轻拨动鸡蛋，确保均匀受热。捞出过凉煮熟后，用漏勺将鸡蛋捞出，放入冷水中过凉，这样更容易剥壳。

选择一个密封性好的锅具，加入适量冷水。将鸡蛋放入锅中，确保鸡蛋完全浸没在水中。盖上锅盖，中火加热至水开后，转小火继续焖煮5-8分钟。关火后，不要立即打开锅盖，让鸡蛋在锅中焖熟几分钟，这样煮出的鸡蛋更加嫩滑。焖煮鸡蛋法准备锅具放入鸡蛋加盖焖煮熄火焖熟

05成果展示与评价

展示煮熟的鸡蛋学生可以将自己煮熟的鸡蛋进行展示，从外观、剥壳情况等方面展现自己的劳动成果。分享煮鸡蛋过程制作成果展示板煮鸡蛋成果展示学生可以口头或书面形式，分享自己在煮鸡蛋过程中的经验、心得和遇到的问题及解决方法。学生可以将煮鸡蛋的照片、流程图、关键步骤说明等整理成展示板，以便更直观地呈现自己的劳动过程和成果。

同学间互相评价与建议互相品尝鸡蛋同学们可以相互品尝各自煮的鸡蛋，通过口感、香味等方面进行评价，提出自己的意见和建议。评价煮鸡蛋技能同学们可以从煮鸡蛋的熟练度、火候掌握、安全操作等方面对同伴进行评价，鼓励优点，指出不足。交流煮鸡蛋经验同学们可以分享自己在煮鸡蛋过程中积累的经验和小技巧，以便大家共同学习、提高。同时，也可以针对遇到的问题进行讨论，寻求更好的解决方案。

06课后拓展与延伸

蒸鸡蛋除了煮鸡蛋，还可以尝试蒸鸡蛋。蒸鸡蛋能够更好地保留鸡蛋的营养成分，同时口感更加细腻。可以探索不同的蒸制时间和温度，以获得最佳的蒸鸡蛋效果。探索其他烹饪方式制作熟鸡蛋煎鸡蛋煎鸡蛋是另一种常见的制作熟鸡蛋的方式。在平底锅中加入适量的油，将鸡蛋煎至两面金黄，口感香脆。可以尝试加入不同的调料，如盐、胡椒粉等，以增加煎鸡蛋的风味。烤鸡蛋使用烤箱或烤炉来烤制鸡蛋也