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人教版三年级上册劳动劳动项目五《煮鸡蛋》（教案）

一、教材分析

本教案是基于人教版三年级上册劳动课程中的《煮鸡蛋》一课进行设计的。通过本课的学习，学生将了解煮鸡蛋的基本步骤和注意事项，培养学生的生活自理能力和安全意识。同时，通过实践操作，让学生体验劳动的乐趣，增强对食物的珍惜意识。

二、学情分析

三年级学生已经具备了一定的生活常识和动手能力，对于简单的烹饪操作有一定的兴趣。然而，由于年龄和经验的限制，他们在操作过程中可能存在不规范、不安全的行为。因此，教师在教学过程中应注重引导和示范，确保学生在安全、规范的环境下进行操作。

三、核心素养目标

1. 劳动素养：掌握煮鸡蛋的基本步骤和技巧，培养生活自理能力。

2. 安全素养：了解烹饪过程中的安全注意事项，提高安全意识。

3. 实践素养：通过实践操作，增强动手能力和解决问题的能力。

4. 情感态度价值观：培养对劳动的热爱和对食物的珍惜意识。

四、教学重难点

重点：煮鸡蛋的基本步骤和技巧。

难点：掌握火候和水量的控制，确保鸡蛋煮熟且不破裂。

五、教学准备

1. 教具：电磁炉、锅、水、鸡蛋、计时器、碗筷等。

2. 学具：学生每人准备一枚鸡蛋，碗筷。

3. 多媒体课件：包含煮鸡蛋步骤的视频、图片等。

六、教学过程

1.情景导入

屏幕播放一段关于家庭厨房煮鸡蛋的短视频，视频中一位家庭主妇正在忙碌地准备早餐，她熟练地将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，打开火源开始煮鸡蛋。随着火苗的跳动，鸡蛋在锅中慢慢煮熟，主妇小心翼翼地将它捞出，放在盘子里。整个过程既温馨又实用，展示了煮鸡蛋的完整过程。

[提出问题]

观看视频后，教师引导学生思考以下问题：

视频中是如何煮鸡蛋的？

你觉得煮鸡蛋需要注意什么？

[学习目标]

本节课的学习目标非常明确：我们不仅要掌握煮鸡蛋的基本步骤，还要了解安全注意事项。通过观看视频，学生们将了解到煮鸡蛋的正确步骤和注意事项，并将在实践中应用这些知识。同时，学生们也将意识到安全的重要性，学会在煮鸡蛋的过程中注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。这将是一个充满乐趣和挑战的学习过程，让学生们在实践中成长，培养自己的生活技能和安全意识。

2.探究新知

[知识讲解]

介绍所需材料和工具：鸡蛋、锅、水、电磁炉等。特别强调了水的温度和水的量对于煮鸡蛋的重要性。

详细讲解煮鸡蛋的步骤，包括选择鸡蛋、清洗鸡蛋、将鸡蛋放入锅中、加水、开火、控制火候（小火开始，慢慢转为中火或大火，最后转为小火维持一段时间）、计时（通常需要10到15分钟）、取出鸡蛋等。特别强调了安全注意事项，如避免烫伤、确保鸡蛋煮熟但不过度等。

在讲解过程中，教师还通过生动的语言和形象的比喻，帮助学生更好地理解和掌握煮鸡蛋的技巧。

[示范操作]

教师取出鸡蛋，准备开始示范操作。教师详细介绍了每个步骤的关键点和注意事项，并在示范过程中进行了细致的操作，展示了如何选择鸡蛋、清洗鸡蛋、将鸡蛋放入锅中、如何控制火候等。

教师还强调了关键步骤和注意事项，并提醒学生要仔细观察和记录。在示范结束后，教师还进行了提问和答疑环节，帮助学生更好地理解煮鸡蛋的技巧和注意事项。

[学生观察]

学生们聚精会神地观察教师的示范操作，认真地记录了教师强调的关键步骤和注意事项。在观察过程中，学生们也积极参与讨论和提问，对于教师的问题，他们积极思考并给出了自己的见解。

学生们通过观察和实践，更好地掌握了煮鸡蛋的技巧和注意事项，也为他们未来的实践打下了坚实的基础。

3.讨论交流

[小组讨论]：

学生被分成几个小组，每个小组围绕一个特定的主题进行讨论。在这个例子中，学生们将讨论煮鸡蛋的相关问题，例如如何控制火候、水量，如何判断鸡蛋是否煮熟，以及如果鸡蛋煮破了该怎么办。

学生们可以互相交流自己的经验和想法，分享自己的观点和解决方案。这种小组讨论的方式可以促进学生之间的互动和交流，增强他们的团队合作精神和解决问题的能力。

[全班分享]：

每个小组选出一名代表，向全班分享本组的讨论结果。其他同学可以提出补充意见或评价，分享自己的观点。教师对各组的分享进行总结和点评，对讨论中的亮点和不足之处进行点评，并提出改进建议。

教师还可以根据学生的讨论结果，进一步扩展和深化相关话题，引导学生们更好地理解和掌握煮鸡蛋的相关知识和技能。这种全班分享和教师点评的方式，可以促进全班学生对煮鸡蛋的相关话题有更全面和深入的了解，同时也可以增强他们的学习兴趣和积极性。

4.课堂实践

[实践项目]

学生独立进行煮鸡蛋操作，教师巡回指导，观察学生的操作过程，并给予必要的帮助和指导。

[实践描述]

学生们按照之前学到的煮鸡蛋的步骤，开始实践操作。

他们小心翼翼地控制火候，适时地加入适量的水，确保鸡蛋能够煮熟但又不破裂。

教师在一旁观察，及时提醒学生们注意安全和节约用水，避免浪费。

学生们遇到问题时，教师会