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SurveyReport调研报告

我国奶牛养殖从业人员现状调研报告

摘要：人才是奶牛养殖业的基础，对奶牛养殖业的发展起到至关重要的重要，了解奶牛养殖业的人员情况

具有重要意义。本文对23个省（直辖市、自治区）320家奶牛场的人员情况进行调研，统计奶牛场中主要工

种年龄、工资、学历、重要性、离职率等情况，结果表明：场长、饲养员、粪污处理员的老龄化程度最高；

员工学历主要以大专及以下为主，场长中硕士及以上人员最高；场长是月工资最高的工种，奶牛场人力成本

较高；奶牛场各工种在过去12月均有一定的离职率。笔者针对奶牛场存在的问题，提出、积极面对用工老

龄化的趋势、加强高素质人才培养和吸纳、建立合理的人力资源制度、加强畜牧业社会化服务体系的建设等

建议。

关键词：奶牛养殖业；人员；现状；问题；建议

能，并能够完成领导分配的工作，对行业和企业发

0引言展做出贡献的人。奶牛养殖业涉及到营养、繁殖、

育种、健康、管理等各种专业，是一个严重依赖人

“人才强国战略”是2003年党和国家开始提出

才和技术的行业。场长的管理水平以及各工种的专

的一项重要决策。人才作为第一资源在我国各个业技术水平对奶牛产奶量和乳品质的高低起到了决

行业的重要地位日益得到凸显，在奶牛养殖业亦是定性的作用，也影响着奶牛养殖业的长期发展，因

如此。奶牛养殖业中的人才是指具有智力劳动和体此各岗位人员均需要有较高的专业素质，以推动行

力劳动的人们的总和，包括体质、智力、知识、技业和企业的发展。为了解奶牛场的人员现状、用人

调研报告

SurveyReport

情况，进一步做好奶牛养殖业人才的储备工作，奶牛场自动化设备设施的应用也更加深入和广泛，

2022年《中国乳业》杂志社对23个省（直辖市、自即智能化的增加使得奶牛场人均奶牛养殖头数开始

治区）320家规模化奶牛场的主要人员情况（场长、增加。此次调研中，人均饲养头数在21～40头的奶

兽医师、育种员、营养师、挤奶员、饲养员、粪污

处理员、行政后勤人员）进行了人员数量、日均饲

养奶牛头数、女性占比、年龄、学历、平均工资、存栏的奶牛场人均饲养奶牛头数平均值为46头。

离职率的客观情况调研，并让对奶牛场人员重要性奶牛场总人数与奶牛单产水平无显著的相关

和招聘难度的主观评估，先对调研数据进行整理，性。不管奶牛场人员总数和人均饲养奶牛头数多

将主要数据和结论呈现如下，以飨读者。

奶牛场奶牛的平均单产水平（8.7t）。75.3%的奶牛

1奶牛场人员总体情况场奶牛单产超过2022年全国规模化奶牛场奶牛的平

均单产水平（9.2t）。

奶牛场总人数与奶牛场的养殖规模有一定的相

关性。存栏在3000头以下的奶牛场，两者呈正相

2分工种情况

关，即奶牛养殖量越多，奶牛场所需要的人员越

多。但当奶牛场存栏大于3000头时，随着养殖规模奶牛场的主要工种包括场长、兽医师、育种员、

的变大，人员的增加并不明显，呈现稳定甚至递减营养师、挤奶员、饲养员和粪污处理员、行政后勤人

的趋势。其可能原因是，随着奶牛场规模的变大，员，不同工种人员的主要职责和具体情况见表1、

表1调研奶牛场各工种的基本情况

平均处年龄（%）学历（%）平均工资（元/月）

理牛数女性大专硕士

项目（头／比例20~2930~4950~5960及以本科及以全国东北华北南方西北

人）(%）下上

场长8.503.1362.1830.634.06