北师大版18章第2节-微生物与人类关系教案.docx

第2节微生物与人类的关系

教学内容分析：

“微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。微生物与人类的关系格外亲热，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。本节教材从微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的亲热关系。

学情分析：

八年级学生对微生物有肯定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的亲热关系。

教学目标：

〔

—〕学问与技能

1.

了解人类与微生物的关系，如有利、有害、共生等。

2.

知道人类在制药、生物防治、转基因工程、饲料开发等方面

对微生物的

开发和利用。

3.知道腐生微生物对自然界的重要意义。

〔二〕过程与方法

学会用辩证的方法生疏微生物与人类的关系。

通过学做甜糕，初步把握根本生活技能。

〔三〕情感态度与价值观通过对微生物的开发和利用的实例介绍，体会到我国在利用微生物方面不断创的传统。

重点和难点

教学重点:对人类有益的微生物、对人类有害的微生物。教学难点:辩证的理解微生物的正反两方面作用。

教法与学法：

学生课前先自学、收集资料，课堂以争论为主，教师则辅以展现、讲授等。

课前预备：

1、按四到六人一组把学生分组。

2、搜集有关抗生素的药物资料。课时安排：

1课时。教学过程：

〔一〕复习、导入：

1、复习提问：

教师活动

学生活动

1、回忆上节所学学问，答复问题：

①代谢类型多：腐生、寄生、自养、

①微生物在生物圈中有哪些作

用？

②微生物的生活有何特点？课件展现。

2、总结导入：微生物的代谢活动特点以及极快的生殖速度，使得它们成为生物圈的重要组成成分，尤其微生物作为生物圈中的分解者，是其他生物不行替代的，同样，微生物与人类关系也格外亲热，尽管有些微生物会使人患病，但大多微生物是有益于人类的，我们将从

四个方面加以阐述。

〔二〕微生物与食品:

固氮作用，代谢强度咼；生长生殖速度极快。②微生物在自然界中种类多、数量大、分布广，与人类有着亲热的关系

教师活动 学生活动

1、有些微生物人类可直接食用，你知道有哪些吗？

1、思考、答复

学生答复后展现课件。

2、有些微生物可用以食品加工， 2、阅读、记忆请阅读课本57页第2段。

展现课件。

解释：酵母菌在有氧条件下，把糖类分解成CQ和水，在蒸煮过程中

理解酵母菌用以食品制作的原理及条件。

CQ受热膨胀，于是馒头变松软；而在无氧的条件，把糖类分解成酒

精和CQ,因此，在酿酒时，酒坛子要密封。

3、指导学生完成课本自制泡菜活

动，了解：

①制作材料

②制作流程

③留意事项

3、争论、思考、答复：

①乳酸菌，来源不知道。

②乳酸菌要分解糖类，才会产生乳酸。③保证无氧条件，乳酸菌才能分解糖类产生乳酸。

组织学生阅读58页第一段，争论、

答复58页三个问题。

解释：乳酸菌主要来源于用过的泡菜坛或料液中。

4、指导学生阅读58页第2段，了解：①哪些微生物可使食品腐败，原理？

②如何保存食品？

展现枯草杆菌、根霉的图片。展现保存食品方法。

4、阅读、思考、争论、答复：①枯草杆菌、根霉、曲霉等。原理：微生物在上面大量生长生殖，以致食品腐败。

②放冰箱、加防腐剂、真空包装、

高温消毒、晒干等。

〔三〕微生物与疾病：

教师活动

1、人体的各种传染病主要是由微生物引起的，如艾滋病、菌痢等；有些被人误食后会使人患病，如黄曲霉可产生黄曲霉素，是种致癌物质。另还些毒菇等。展现微生物与疾病的一些图片。

2、引导学生从微生物代谢的角度，分

析相关微生物的致病缘由，区分哪些病会传染、哪些病不传染、哪些属于中毒性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。

学生活动

1、认真观看图片，初步提醒微生物与疾病的关系。分析、争论、沟通。

2、分析资料、思考并答复以下问题：

①传染性疾病：癣、艾滋病、甲型流感、“非典”、菌痢、禽流感等。

②非传染性疾病：龋齿。

③中毒性疾病：黄典霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。

〔四〕微生物与医药：

教师活动

1、展现青霉素的觉察及其在医药工业上应用的录像。

2、引导学生沟通收集到的抗生素药物名称。

抗生素的由两类微生物产生放线菌：产

生链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等

真菌：产生青霉素、头孢霉素等。

3、分析抗生素药物治病原理及其毒副作用，引导学生争论我国目前抗生素药物的使用状况。

学生活动

1、明确微