端午节吃粽子的习俗.pdf

端午节吃粽子的习俗

端午节吃粽子的习俗7篇

端午节吃粽子的习俗1

传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈

原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈

原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼

龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一

位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤

害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠

彩丝，发展成棕子。

以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒

的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。

粽子是端午的庆节食品，且被赋予纪念楚国大夫屈原的意义。按

《续齐谐记》，屈原以五月初五日投汩罗江，楚人哀之。至此日，以

竹筒子贮米，投水以祭之，以楝叶塞上，以彩丝缠之，不为蛟龙所窃，

乃是粽子之由来。但近人黄石在《端午礼俗史》里，却反对此说，认

为粽子祭屈原只是“茶余酒后谈资，据作考证则大谬。”台湾学者殷

登国在《夏至的节礼习俗》一文中，亦曾考证粽子最早是夏至的一种

时令食品。各派学者，各执一词，亦各有据。不论粽子的起源如何，

它已演化为端午，乃至夏令的传统食品了。

包粽子一般是用竹叶或苇叶包裹，古人也有用艾叶、茭叶、菰叶

裹的。用艾叶裹的叫作艾香粽子。粽叶要先用水浸泡，再洗干净。糯

米也要预先用冷水浸泡，泡好后将水沥净备用。古人包粽子很讲究，

要在糯米中放入红枣、板栗、胡桃、柿干、银杏、赤豆、姜桂等物。

如果要包碱粽，可先用石灰水少许洒在米上搅拌之，使米变成微黄色；

或在煮粽子的水中放入少许柴灰或石灰，煮出来的碱粽会格外芳香好

吃。

在唐宋时代，粽子也曾受到过皇室的喜爱。唐明皇在位时，每年

在端阳宫里都要精工制作一批粽子和粉团。粉团盛于金盘之中，然后

让宫女们用金质小弓箭去射盘中的粉团，射中者以粽子为赏。可是粉

团滑腻，并不好射，宫女们为获得吃粽子的奖赏，必须全神贯注，认

真拉弓引箭才行。唐明皇则在一旁取乐，并吟出了“四时花竞巧，九

子粽争新”的诗句。这种宫廷游戏至宋代仍延续不断。

古人还在粽子中加入药物，以疗疾患。李时珍在《本草纲目》中，

就有将治疟药与粽子并食治疗疟疾效果良好的记载。南北朝时，卢循

将中药益智与糯米同裹，制成“益智粽”，呈献给宋武帝刘裕吃，治

疗他的脑力衰退、思维迟钝的症状。粽子也曾激发过古代诗人们的创

作灵感。元稹有“采缕碧筠粽，香梗白玉团”；温庭筠有“盘斗九子

粽，瓯擎五云浆”；姚合的“诸闹渔歌响，风和角粽香”；陆游的

“盘中共解青菰粽，衰甚将簪艾一枝”，这些都是对粽子的歌咏。

粽子后来也成为人们在端午期间馈赠亲友的礼品。旧时，一些朱

门大户的节礼除粽子之外，还要配以桑椹、樱桃、荸荠、黄杏、五毒

饼、玫瑰饼等时鲜物品。而小户人家则只能勉强裹几只清水粽，既充

节物，又当食粮了。

北京地区的端午粽子均以苇叶包裹，以马蔺系之。市间售者以江

米小枣的为主，近郊农民进城推车串卖者多为黄米小枣粽子。南方人

更讲究吃粽子，时至近代已形成系列，主要分苏式、广式两大类。苏

式有白米粽、赤豆粽、豆沙粽、鲜肉粽、火腿粽等，味道纯正，别有

风味。广式主要有豆沙粽、叉烧蛋黄粽，以及有斤把重的什锦裹蒸粽

等，更是独具特色。后来，北京的桂香村、稻香村等南味食品店在端

午时就专门供应南味粽子，以供南、北食客随意选购。北京人可尝个

稀罕，可领略一下南国风味儿；南方老客儿可吃到家乡的“特产”，

饱以口福，更是不亦乐乎！

吃粽子的习俗不仅在国内流行，在日本、朝鲜以及东南亚一些国

家也较为普遍。粽子居然能漂洋过海，传播了中华的饮食，恐怕是发

明粽子的古人所始料不及的吧。

端午节吃粽子的习俗2

20xx年的端午节是6月29日，即农历五月初五。每年端午节大

家都会选择吃粽子，所以粽子是没人不知道的端午食物。其实，不同

地区有不同的习俗，吃的东西多少会有点差异，我们一起来看看浙江

地区端午节吃什么吧。

淳安地处浙西南山区丘陵地带，由于山水阻隔，形成了数以千百

计的源坞，人们聚居其间，形成了“十里不同风，八里不同俗”的特

点。所以，要较真起淳安各地的习俗，还真有些不一样。就拿即将临

近的端午节来说，不同村子就有着明显且有趣的区别。节日将近，我

们一起来掰一掰淳安当地有哪些传统的端午习俗，已经离我们渐行渐

远。

吃的不只是粽子

汾口：用四季豆炒面，此外，还做包子