浙教版 生物课件--酶.ppt

酶在催化生物体内的化学反应时，反应速率与很多因素有关。下列曲线中正确的是（）（假设其他条件都适宜且稳定）反应速率温度反应速率酶浓度反应速率反应物浓度反应速率PH值ABCDC（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是?。（2）图B中，a点所对应的温度称????????。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是???????。5.下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系，请据图回答下列问题：酶反应的最适温度温度升高使酶活性下降受反应液中酶浓度的限制（或酶的数量不足）（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12oC和75oC水浴锅中，20分钟后取出转入37oC的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲??，乙???。（5）图C表示了??????????催化反应的速率变化曲线。A.唾液淀粉酶??????????B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶????????????D.植物淀粉酶速度加快?无催化反应C3.下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是（）分解速度102030反应温度（℃）分解速度102030反应温度（℃）分解速度102030反应温度（℃）分解速度102030反应温度（℃）ABCDC在最适宜的温度、pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。实际上，过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性，一般不可逆。而低温引起的酶的抑制是可以恢复的。过酸、过碱或高温酶永久失活低温酶暂时失活练习：下表所示为对酶有关特性的研究。实验现象中，“+”表示有气泡产生，“－”表示无气泡产生，“+”的数量还表示反应的快慢。练习：①本实验的主要目的是_____________。说出一种无关变量_____________________证明酶的高效性试管的洁净程度(合理即可)练习②将新鲜猪肝制成匀浆的主要目的是________________________________________。设计4号试管的目的是_________________________________使酶从细胞中释放，从而增大酶与反应物的接触面积，加快反应速度与2、3号试管对照，进一步说明过氧化氢酶作为生物催化剂，不同于无机催化剂，其高效性是有条件的练习：③在本实验的基础上，要证明马铃薯中也有过氧化氧酶，基本思路是________________增设两组，处理同第2、4号试管，改猪肝匀浆为土豆泥酶只起，其本身在反应前后没没有发生变化。降低了化学反应的。酶不改变化学反应的方向，因而要将产物及时运出细胞。催化作用活化能生物催化剂为什么？2.为什么要用新鲜的肝脏或生的马铃薯块茎?3.如果本实验中鸡肝或马铃薯块茎没有被制成匀浆,你认为实验结果是否与本实验相同,为什么?1.该实验说明酶的催化效率如何，能得出什么结论？过氧化氢酶（生物催化剂）的催化效率远远高于MnO2（无机催化剂）。结论：酶有高效性实验现象可能没有制成匀浆后明显。因为没有制成匀浆的肝脏，其过氧化氢酶主要存在于细胞中。要用新鲜的肝脏。新鲜的肝脏中的过氧化氢酶活性高，如果将肝脏煮熟，过氧化氢酶将由于高温失活。能量降低活化能没有酶催化有酶的催化酶的催化机理是降低反应的活化能三、酶的催化机理活化能——分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能.酶和一般催化剂的作用就