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生产与运营管理讲授提纲1.生产与运营战略

目录1.生产与运营战略生产与运营模式生产与运营管理的演进大规模定制nnn2.库存控制3.生产计划与作业计划4.供应链管理2

1.生产与运营战略—运营模式生产与运营模式(ProductionandnOperationsmodel)按满足顾客需求的方式分类备货生产(make-to-stock)n订单生产(build-to-order)n按订单装配(assembly-to-order)n按订单制造(make-to-order)n按订单设计制造(engineering-to-order)n3

1.生产与运营战略—运营模式（续）按过程的流动结构(Processflowstructure)分类加工车间(JobShop)或称为单件生产过程n批量过程(Batch)或称为成批生产过程n装配线(AssemblyLine)或称为流水生产过程n连续流程(ContinuousFlow)或称为连续生产过程n4

1.生产与运营战略—生产模式备货生产(make-to-stock)根据市场需求预测，有计划地生产出产成品存货，以存货满足顾nnn客需求。生产管理重点：按“量”组织生产过程，准确预测市场需求，在满足顾客需求的前提下，保持合理的期末成品库存水平，使总生产n成本最小。订单生产(build-to-order)按顾客订单要求组织生产，确保按期交货，不形成产成品存货。n生产管理的重点：按“期”组织生产过程，按需求预测采购主要原材料，按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。n按订单装配(assembly-to-order)n按订单制造(make-to-order)n按订单设计制造(engineering-to-order)nD/P比：D/P?1.0，或D/P1.0n5

1.生产与运营战略—分销模式直销模式(DirectedsellingModel)n直接销售，直接接触顾客，省去渠道环节，按顾客订单定制；n管理重点：产品平台设计的标准化与通用化，减少零部件品种，加强供应链管理，降低系统库存水平，提高响应速度。n多级分销模式(MultiechelonDistributionModel)n通过分销渠道（批发商、经销商、代理商、零售商）销售产品。建立多级的、分布式的分销库存体系。实行备货生产。n管理重点：市场预测的准确性，终端销售信息的及时采集，产销计划的一体化，分布式仓库系统的布局，及时补货和统一配送体系的运行。n6

生产与运营模式选择的战略意义麦当劳(McDonald’s)、汉堡王(BurgerKing)和温迪n(Wendy’s)的生产模式之争戴尔(Dell)与康柏(Compaq)的分销模式之争nTCL与长虹的运营模式之争n7

生产与运营管理的演进1910s科学管理运动和大量生产方式n代表人物：FrederickW.Taylor,HenryFord动作与时间研究nn大量生产(Massproduction)装配流水线nn1930s统计质量检验与工业心理学n代表人物：WalterShewhart,EltonMayon霍桑试验(Hawthornestudies)n1940s运筹学n代表人物：GeorgeB.Dantzig,线性规划的单纯型方法nn8

生产与运营管理的演进1950s项目计划技术n计划评审技术(PERT)，关键路线法(CMP)n成组技术(GT)n1970s物料需求计划与全面质量管理n代表人物：JosephOlicky,W.E.Deming,J.M.Juran，石川馨n物料需求计划(MRP)n全面质量管理(TQM)n1980s准时生产方式与柔性制造系统n代表人物：大野耐一，EliyahuM.Goldrattn准时生产方式(Just-In-Time)n柔性制造，CIM,FMS,CAD/CAM，n服务领域的工业化大量生产方式最优生产技术(OPT)nn9

生产与运营管理的演进1990s业务流程重整与供应链管理n代表人物：MichealHammer,n业务流程重整(BPR)n因特网，EDI,电子商务n供应链管理企业资源计划系统(ERP)nn2000-大规模定制n大规模定制(MassCustomization)n运营管理的竞争焦点n成本n质量n交货期n柔性n10

业务流程重整(BPR)业务流程重整的定义nn从根本上重新思考和彻底地重新设计业务流程，以获得在关键绩效上的戏剧性的改进。业务流程重整的规则：1.识别顾客需求，从以产品为中心转向以顾客为中心；2.识别核心流程及其与辅助流程的关系，集中重整核心流程；3.从客户出发，打通端到端的流程，建立端对端