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食品饮料企业食品安全自查评价表

1.公司基本信息

-公司名称：

-联系人：

-联系

-所在地区：

2.食品安全管理体系

2.1食品安全管理制度

-是否建立了食品安全管理制度？

-该制度是否符合相关法律法规要求？

-是否对员工进行了培训，使其了解和落实该制度？

2.2食品安全责任制

-是否明确食品安全工作责任人？

-是否制定了食品安全工作责任书？

3.食品原料购进管理

3.1原料供应商管理

-是否建立了原料供应商管理制度？

-是否对原料供应商进行了评估和选择？

-是否与原料供应商签订了合格供货协议/合同？

-是否对购进的原料进行了验收和登记？

3.2食品原料储存管理

-是否对食品原料进行了储存管理？

-是否建立了适宜的储存条件？

-是否对储存的原料进行了标识和分区管理？

4.生产加工管理

4.1生产加工流程控制

-是否制定了食品生产加工工艺流程？

-是否存在食品生产加工记录，记录是否完整和准确？

4.2设备卫生管理

-是否建立了设备卫生管理制度？

-是否对设备进行定期清洗和消毒？

-是否制定了设备维护保养计划？

5.食品存储及配送管理

5.1食品存储管理

-是否建立了食品存储管理制度？

-是否采取了防潮、防虫、防尘等措施？

-是否存在食品存储记录，记录是否完整和准确？

5.2食品配送管理

-是否建立了食品配送管理制度？

-是否对配送车辆进行了洗消和消毒？

-是否存在食品配送记录，记录是否完整和准确？

6.食品安全事故处置

6.1食品安全事故应急预案

-是否建立了食品安全事故应急预案？

-是否组织了应急演练并进行评估？

6.2食品安全事故处理及报告

-是否及时处理食品安全事故？

-是否及时报告相关部门或主管机构？

以上内容仅为食品安全自查评价表的基本要点，具体细节可根

据实际情况进行补充。根据评价结果，及时采取相应措施，保障食

品安全和消费者权益。