QB-T5484-2020食品及家庭用消毒剂.杀菌剂性能的杀细菌活性评估试验.docxVIP

ICS71.100.40

分类号：Y43

B

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T5484—2020

食品及家庭用消毒剂、杀菌剂性能的杀细菌活性评估试验

Testfortheevaluationofbactericidalactivityofchemicaldisinfectantsand

antisepticsusedinfoodanddomestic

2020-04-16发布

2020-10-01实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

I

QB/T5484—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品用洗涤消毒产品标准化技术委员会(SAC/TC395)归口。

本标准起草单位：中国日用化学研究院有限公司[国家洗涤用品质量监督检验中心(太原)]、苏州世谱检测技术有限公司、表面活性剂和洗涤剂行业生产力促进中心。

本标准为首次发布。

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QB/T5484—2020

食品及家庭用消毒剂、杀菌剂性能的杀细菌活性评估试验

1范围

本标准规定了一种检验食品及家庭用消毒剂、杀菌剂产品杀细菌性能的试验方法。

本标准适用于评价试样原样或用水稀释可形成均匀的、物理上稳定的食品及家庭用消毒剂、杀菌剂。本标准至少适用于以下领域的产品：

a)生产加工、分装过程和零售领域

奶和奶制品、肉和肉制品、海鲜和相关产品、蛋和蛋制品、动物饲料、饮料、水果蔬菜及其衍生物(包括糖、酒等)、面粉磨粉和烘焙物、动物饲料。

b)公共区域和家庭领域

餐饮企业、公共场所、公共交通、学校、托儿所、商店、体育室、废物容器(垃圾桶等)、宾馆、居民住所、医院临床上的非敏感区域、办公室。

o)其他行业领域

包装材料、生物技术(酵母、蛋白质、酶等)、制药学、化妆品和化妆品用具、织物、航天工业、计算机行业。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T6682分析试验室用水规格和试验方法

SN/T1538.2培养基制备指南第2部分：培养基性能测试实用指南

3术语和定义

下列定义适用于本文件。

3.1

杀细菌活性bactericidalactivity

在设定条件下使相关试验菌的活菌细胞数降低的能力。

3.2

洁净条件cleanconditions

表面经过符合要求的清洁程序，并经确认后表面包含有最低水平的有机和/或无机物残留。

3.3

污染条件dirtyconditions

表面可能包括有机和/或无机物残留。

4方法提要

将试样原样或用水稀释后的样品加入试验菌悬液，保持混合物于确定温度下作用一定时间，使试样的杀细菌作用被立即中和，然后确定样品中存活的细菌数，并计算活菌数减少的量，确定试样的杀细菌能力。

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QB/T5484—2020

5材料与试剂

5.1试验菌

用以下3种菌体来评价杀菌活性：

——铜绿假单胞菌

大肠埃希氏菌 金黄色葡萄球菌

ATCC15442

大肠杆菌8099或ATCCATCC6538。

10536或ATCC25922或ATCC11229;

若对特殊用途另有要求，可增选以下菌种：

——沙门氏菌

——乳酸菌

粪大肠杆菌

ATCC13311;

DSM6235;

DSM6234。

若使用增加的菌种，应在最佳生长条件下(温度、时间、空气、培养基)对其进行培养，并在试验报告中注明。若这些增加的试验菌在菌种保藏中心不是保密的，则说明它们的识别特征。除此，应被试验室或菌种保藏中心自然培养保存5年。

5.2培养基和试剂

5.2.1常规试剂

本标准中所有化学物质均指其无水盐，水合物形式作备用，当使用水合物形式时应调整所要求的质量。

试剂应是分析级别或适用于微生物，而且不含对试验菌有毒的或抑制作用的物质。

为了提高细菌繁殖能力，应使用商业上可用的脱水材料来制备培养基，严格遵守关于这些产品制备的生产说明书。

5.2.2水

所用水应是GB/T6682三级或以上的水，并于高压蒸汽灭菌锅内灭菌。

注1:若水被用于制备培养基并随后进行灭菌，则不必提前进行高压蒸汽灭菌。

注2:亦可使用注射制剂用水。

5.2.3胰蛋白胨大豆琼脂(TSA)

用于保藏菌种和做活菌数计数。

胰蛋白胨15.0g

大豆蛋白胨5.0g

氯化钠5.0g

琼脂15.0g

水