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产品出厂检验原始记录
第1页共1页
样品名称：样品编号：
主要仪器：干燥箱灭菌锅培养箱、天平检测日期：
环境状况：温度℃湿度%
检测项目：外观和感官、干燥失重、细菌总数、大肠菌群
1、感官：应色泽正常，气味和滋味不得有酸败、发霉等异味
2、净含量：
2.干燥失重检测依据：GB/T5009.3-2010
试验次数12
称量瓶的质量m(g)
1
称量瓶和试样的质量m(g)
2
称量瓶和试样干燥后的质
量m(g)
3
样品中水分含量X(%)
X=(m-m)/(m-m)×100%
计算公式2321
平均值(%)修约值(%)
细菌总数检测依据：GB/T4789.2—2010
稀释度空白
菌落数
平均菌落数
检测结果：CFU/g
1
大肠菌群检测依据：GB/T4789.3—2010
接种量初发酵试验月桂基硫复发酵实验煌绿乳糖查MPN检索表结
1果（MNP/g）
（以10ˉ稀释液为准）酸盐胰蛋白胨肉汤胆盐肉汤
(“＋”表示产气“﹣”(“＋”表示产气“﹣”
表示不产气)表示不产气)
10ml三管
1ml三管
0.1ml三管
检测者：复核者：
2
成品（过程检验）出厂检测报告
品名：生产日期：检测日期：
序号检验项目单位技术要求检测结果单项评价
色泽正常，气味和
滋味及组织状态，
1感官
不得有酸败、发霉
等异味。
2净含量≥125.0
g-4.5
3干燥失重%≤19.0
4馅料含量%≥70
4菌群总数cfu/g
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