国际知名酒店餐饮部厨师培训-蔬菜.ppt

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(Vegetable蔬菜)

FooterPage3Vegetable

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FooterPage12 WhiteAsparagus白芦笋 AsparagusThai泰国芦笋 PurpleAsparagus紫芦笋 AsparagusWild野芦笋

FooterPage13 CipollineOnions 西伯里尼 BiancodiMaggio 白洋葱 Wallawalla 圆洋葱 Purplette 紫洋葱

FooterPage14 Red 红洋葱 Spanish 西班牙 PinkGarlic 粉蒜 Shallot 干葱

FooterPage15RomaTomato 罗马番茄 Sungold 黄金 BabyPlum 李子 Cherry 樱桃

FooterPage16 AlfalfaSprouts 黑豆牙 BeanSprouts豆芽 Brusselssprouts 孢子甘蓝 Cabbage 圆白菜

FooterPage17 Amaranthus 苋菜 EggplantSmall泰国茄子 ChineseDill 莳萝 BitterMelon 苦瓜

FooterPage18 BananaLeave 香蕉叶 Youmaicai 油麦菜 Betelleaf 萎叶 Floweringchives 韭台

FooterPage19 ChinaBamBootShoot茭白 ChinaTaro 香芋 ChinaFreshBurdock牛蒡 Eddoes 芋头

FooterPage20 Gourd葫芦 KaiLan 芥兰 LotusRoot 藕 KangKung 空心菜

FooterPage21 Bokchoy奶白菜 KhanChoy香叶芹 GaiChoy芥菜 WutaChoy乌塌菜

FooterPage22 RoundLuffa 丝瓜 SpringOnion 青蒜 StemLettuce 竹笋 StringBean 豇豆

FooterPage23 TongKwa 冬瓜 WingedBean 四角豆 Yellowchives 韭黄 WaterChestnuts 荸荠

FooterPage24 XiangChun 香椿 PotherbMustard 雪里蕻 Chuysum 菜心 BokChoy 小油菜

FooterPage25 cayenne 卡宴辣椒 Chili 辣椒 Bell 甜椒 Okra 秋葵

FooterPage26 Kohlrabi 大头菜 WhiteTurnip 白萝卜 ChervilTubers 大头菜 PurpleTurnip 紫萝卜

FooterPage27Mushrooms Chanterelle(Girole)鸡油菌 Shimeji 姬路菇

FooterPage28 Enoki金针菇 Porcini（cepe）牛肝菌 Shiitake香菇 Straw 草菇

FooterPage29 BlackTruffles黑菌 WhiteTruffles白菌 Button白蘑菇 BlackFungus木耳

FooterPage30 Veiledladymushroom 竹荪 PortobelloMushroom 口蘑 TrichototmamatsutakeSing松茸