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2022年黑龙江中医药大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）

一、填空题

1、立克次氏体是一些严重传染病的病原体，如可引起______、______和______等。有代表性的立克次氏体如______。

2、测定效价的方法有很多，较常用且精确的方法称为______。

3、至今采用严格厌氧菌进行大规模发酵的产品只有______一种，其产生菌是______。

4、微生物在培养基中生长时，由于其______而使培养基______发生改变；所以在配制培养基时，为维持该条件的相对恒定，常在培养基中加入缓冲物质如______或______。

5、丝状真菌的无隔菌丝是由______细胞组成，有隔菌丝是由______细胞组成。

6、在微生物学历史上，固体培养基的发明人是______，用于固体培养基的优良凝固剂琼脂的发明人是______。

7、巴氏消毒法的具体方法很多，主要可分为两类，即______和______。

8、细菌沥滤又称细菌冶金，主要分三阶段：______，______，______；其中后一步是关键，它由化能自养细菌______来完成的。

9、微生物的自发突变一般有三个主要原因：①______，②______，③______。

10、抗原与抗体间有八类主要反应，例如______、______、______和______等。

二、判断题

11、各种细菌细胞外的糖被，其化学成分都是由多糖类组成。（）

12、所有碳源物质既可以为微生物生长提供碳素来源，也可以提供能源。（）

13、微生物的次生代谢物是微生物主代谢不畅通时，由支代谢途径产生的。（）

14、在昆虫颗粒体病毒的每一个蛋白质包含体中，都包裹着数量很多的杆状病毒体。（）

15、在真菌中，高尔基体并不是普遍存在的细胞器。（）

16、（G＋C）mol%值的差别，可作为微生物系统分类工作中正确设置分类单元的可靠依据。（）

17、稀释平板测数时，放线菌计数的标准是选择每皿中菌落数在30～300个之间的稀释度进行计数。（）

18、由于空气中不存在微生物生长繁殖的基本条件，故其中没有原生的微生物区系。（）

19、低温有利于菌种保藏，在－196～4℃范围内，温度越低，则保藏效果就越好。（）

20、中枢淋巴器官包括骨髓、胸腺和法氏囊，它们是免疫细胞大量增殖的部位。（）

三、选择题

21、异染粒在细菌中的生理功能是（）。

A.碳源贮藏物

B.氮源贮藏物

C.能源贮藏物

D.磷素贮藏物

22、凡能在厌氧条件下进行光合作用的细菌，都是属于（）的菌种。

A．红螺菌目

B．蓝细菌类

C．嗜盐菌类

D．硫化细菌属

23、指出错误的回答，青霉菌的无性结构有（）。

A．足细胞

B．分生孢子梗

C．梗基

D．副枝

24、绒毛烟斑驳病病毒中存在小分子的拟病毒，其核酸为（）。

A．dsRNA

B．dsDNA

C．ssRNA

D．ssDNA

25、下面哪一项不属于稀释倒平板法的缺点？（）

A．菌落有时分布不够均匀

B．热敏感菌易被烫死

C．严格好氧菌因被固定在培养基中生长受到影响

D．环境温度低时不易操作

26、抗药性质粒（R因子）在医学上很重要是因为它们（）。

A．可引起某些细菌性疾病

B．携带针对某些抗生素的特定抗性基因

C．将非致病细菌转变为致病菌

D．可以将真核细胞转变为癌细胞

27、真菌和原生动物生活的主要温度为（）。

A．接近100℃

B．50～60℃

C．接近室温

D．5～10℃

28、公元9世纪到10世纪我国已发明（）。

A．曲蘖酿酒

B．用鼻苗法种痘

C．烘制面包

D．酿制果酒

29、幽门螺杆菌侵入宿主是通过（）途径。

A．消化道

B．呼吸道

C．皮肤创口

D．泌尿生殖道

30、无氧呼吸中呼吸链末端的氢受体是（）。

A．还原型无机化合物

B．氧化型无机化合物

C．某些有机化合物

D．氧化型无机化合物和少数有机化合物

四、名词解释

31、基内菌丝

32、拟病毒（virusoid）

33、厌氧乙酰-CoA循环

34、正变株与负突变

35、传染

五、简答题

36、什么是单细胞蛋白（SCP）？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？

37、抗生素在临床上常用于治疗由细菌引起的疾病，应如何避免细菌产生耐药性？

38、在加压蒸汽灭菌过程中，高温（尤其是长时间的高温）对培养基的成分有何不利影响？

39、举例说明微生物与植物之间的共生关系。

40、克隆载体和表达载体有何不同？各有哪些必需元件？

六、论述题

41、试述化能自养微生物的生物氧化作用。

参考答案

一、填空题

1、【答案】斑疹伤寒；恙虫热；Q热；普氏立克次氏体

2、【答案】双层平板法

3、【答案】丙酮丁醇；丙酮丁醇梭菌

4、【答案】新陈代谢；pH值；碳酸盐