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菠萝饮料加工工厂项目提议书
系(院):食品和生物工程系
专业:食品加工技术
班级:食品091班
姓名:
学号:
完成时间:6月16日
引言
果汁是人类饮料中最有营养价值天然营养饮料,世界水果汁加工量占水果产量46%,发达国家巴西、美国果汁加工量达70%以上,而中国则不足5%。教授推荐“人平天天需饮用250ml果汁”,按此百分比计算,中国每十二个月需消耗1.2亿吨果汁,如以10%计算消耗,市场需果汁1200万吨,是中国现在果汁生产量400倍,需求量巨大。
菠萝学名凤梨,也叫黄梨、番梨,露兜子、婆那娑等。是一个热带植物,原产于南美洲,后从巴西传入中国。也有记载为大约在18世纪末,来华葡萄牙传教士首次把菠萝种子,撒在中国澳门土地上。到了19世纪70年代,美国菠萝鲜果和果汁供给量竟占世界市场70%以上。现在泰国是亚洲菠萝关键生产国。中国广东黄登菠萝最为著名,它是含有岭南特色新品种,不仅肉厚、个头大,而且甜似蜜,香如花。菠萝营养丰富,维生素C含量是苹果5倍,又富含朊酶,能帮助人体对蛋白质消化,吃肉类及油腻食品后,吃菠萝最为有益。据科学测定,菠萝鲜果肉中,含有丰富果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、多个维生素、烟酸等多个营养物质。
菠萝还含有一定食疗保健:1、现代医学研究证实,菠萝汁中所含菠萝酶在医疗上用处甚广,它对消化蛋白质、诊疗支气管炎全部有显著效果。它能溶解造成心脏病发作血栓,还能预防血栓形成,从而大大降低心脏病人死亡率。2、菠萝中所含糖、盐及酶有利尿、消肿功效,常服新鲜菠萝汁对高血压症有益,也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。3、菠萝所含维生素B1,促进人体新陈代谢,消除疲惫。4、预防便秘。菠萝中含有大量食物纤维,可促进排便。
由此我们能够看到菠萝饮料作为一个食品,除了能生津解渴,其背后所蕴含功效更让我们值得期待,所以菠萝饮料商机还是无限。
一、厂址选择
湛江徐闻地处中国大陆最南端,其境内灯楼角和海南岛天涯海角和台湾岛鹅銮鼻并称中国陆地“南三端”。徐闻地处热带,东面向南海,西靠北部湾,南经过琼州海峡和南海岛相望,其地理位置和美国岛十分类似。日前拥有面积1800多万平方公里,人口68万。
徐闻县在中国大陆最南端,三面环海,东滨南海,西濒北部湾,南临琼州海峡。境内无大河急流,却不乏小溪沟渠,涓涓细流,河流短浅,呈放射状分布,易暴涨暴落。海岸线蜿蜒曲折,长达372公里。
徐闻地处热带,属热带季风气候,十二个月四季阳光充足,高温炎热,年平均气温23.3度,年平均降雨量1364毫米,土地肥沃,是厂—东省热带作物基地。自然植被类型关键为热带雨林-季雨林,其次为稀树灌木草原和。植物科属种类丰富,可划分出6种植被群落:雨季乔木群落、稀树灌木群落、多刺灌木群落、红树灌木群落、稀树中草原和砂荒草原。热带农副产品极其丰富.关键经济作物有、、、果、等,关键畜产品有徐闻、徐闻,关键海产品有、、优质鱼类等。另外,徐闻还拥有中国最大硅藻土矿储量1亿多吨;拥有宜盐滩徐5333公顷。因为受热带海洋性季风气候影响,夏常有台风登陆。富产名优产品,巴厘菠萝果和紫花芒果等获中国农业博览会名牌产品称号,紫花芒果还荣获中国国际农业博览会名牌产品称号。多年来大力推行替换进口农业和反季节农业生产,做到“人无我有,人有我优,人优我反季节”,前后建成20个高标准农业示范区。
伴随国家一号高速公路、陆岛转换桥粤海铁路通车,徐闻海路可贯通香港和东南亚各国,铁路可贯通中国西南、东北,高速公路可直通广州、深圳、珠海等地。海安港是中国大陆最大汽车轮渡港口,是粤西唯一对越南贸易。
二、总平面设计
工厂坐落于湛江市徐闻县,整个厂区里面有引水建筑、原料处理车间,水处理车间、仓库、化验室、保安亭、职员宿舍、饭堂等等。厂房设计为平房
一、总平面设计说明
1.厂区关键建筑物:办公楼、成品仓库、原料处理车间,水处理车间、空罐车间、宿舍、办公楼、饭堂,根据生产步骤优化标准部署,目标在于合理部署各建筑物,缩短生产过程中运输距离,从而避免物料反复往返运输。
2.办公室(办公、化验室、会议室)在人流出口周围,距离车间较近,方便管理车间生产运作,又和物流避免交叉。
3.绿化情况:在厂房四面,多种建筑空地和预留地种植草坪。
4.厂区道路:厂区主干道为8000㎜宽,非关键道路为6000㎜宽,交叉路口半径10000㎜,两旁均种植落叶松、云杉、侧柏等。
5.厂
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