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《预包装食品标签通则》(GB771８－20１1)问答

一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据

食品标签是向消费者传递产品信息的载体、做好预包装食品标签

管理,既是维护消费者权益,保障行业健康发展的有效手段,也是实现

食品安全科学管理的需求。依照《食品安全法》及事实上施条例规定,

原卫生部组织修订预包装食品标签标准、新的《预包装食品标签通则》

(ＧＢ7７１8－2011)充分考虑了《预包装食品标签通则》(GB７718—

２004)实施情况,细化了《食品安全法》及事实上施条例对食品标签

的具体要求,增强了标准的科学性和可操作性。

二、《预包装食品标签通则》(ＧB7７１８—20１1)与相关部门

规章、规范性文件的关系

《预包装食品标签通则》(GB7718-201１)属于食品安全国家标准,

相关规定、规范性文件规定的相应内容与本标准不一致的,应当依照

本标准执行、

本标准规定了预包装食品标签的通用性要求,假如其他食品安全

国家标准有特别规定的,应同时执行预包装食品标签的通用性要求和

特别规定。

三、标准修订的主要过程

依照《食品安全法》及事实上施条例和食品安全监管工作需要,

原卫生部委托中国疾病预防控制中心、中国食品工业协会等单位成立

标准起草组,承担标准修订任务。标准起草组多次组织专家研究,召开

研讨会和专家咨询会,充分听取相关部门、行业协会和企业意见。本

标准通过原卫生部及机构改革后的国家卫生和计划生育委员会网站

向社会公开征求意见,共收到７00余条反馈意见和修改建议。标准起

草组逐一分析反馈意见,及时召开专题会议进行研究处理,进一步完

善标准文本。本标准经食品安全国家标准审评委员会第五次主任会议

审查通过,于2011年4月20日公布,自201２年4月20日正式施行。

四、标准修订完善的主要内容

(一)修改标准的适用范围。本标准适用于两类预包装食品:一是

直截了当提供给消费者的预包装食品;二是非直截了当提供给消费者

的预包装食品。不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的

标识、

(二)依照《食品安全法》要求,标准修改了预“包装食品”和“生产

日期”的定义,增加了规格“”定义和规格“”标示方式、

(三)依照《食品安全法》要求,标准增加了“不应标注或者暗示具

有预防、治疗疾病作用的内容,非保健食品不得明示或者暗示具有保

健作用的内容。

(四)依照《食品安全法》规定,标准细化了食品添加剂标示要求,

明确食品添加剂应标示其在《食品添加剂使用标准》(GＢ２７6０)

中的食品添加剂通用名称。

(五)参照国际食品法典标准,标准增加了食品致敏物质推荐性标

示要求,以便于消费者依照自身情况科学选择食品。

五、关于预包装食品的定义

依照《食品安全法》和《定量包装商品计量监督管理方法》,参

照以往食品标签管理经验,本标准将“预包装食品”定义为:预先定量

包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预

先定量制作在包装材料和容器中同时在一定量限范围内具有统一的

质量或体积标识的食品。预包装食品首先应当预先包装,此外包装上

要有统一的质量或体积的标示、

六、关于“直截了当提供给消费者的预包装食品”和“非直截了

当提供给消费者的预包装食品”标签标示的区别

直截了当提供给消费者的预包装食品,所有事项均在标签上标

示。非直截了当向消费者提供的预包装食品标签上必须标示食品名

称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件,其他内容如未在

标签上标注,则应在说明书或合同中注明。

七、关于“直截了当提供给消费者的预包装食品”的情形

一是生产者直截了当或通过食品经营者(包括餐饮服务)提供给

消费者的预包装食品;二是既提供给消费者,也提供给其他食品生产

者的预包装食品。进口商经营的此类进口预包装食品也应依照上述规

定执行。

八、关于“非直截了当提供给消费者的预包装食品”的情形

一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品;二是生产者提

供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品、进口商经营的此类进

口预包装食品也应依照上述规定执行、

九、关于不属于本标准管理的标示标签情形

一是散装食品标签;二是在储藏运输过程中以提供保护和方便搬

运为目的的食品储运包装标签;三是