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DBS13
河北省地方标准
DBS13/×××-××××
食品安全地方标准
干制酸枣叶
（公开征求意见稿）
××××××××发布××××××××实施
----
河北省卫生健康委员会发布
1
DBS13/XXX-XXXX
前言
本标准由河北省卫生健康委员会归口。
本标准于××××年××月××日首次发布。
2
DBS13/xxx-xxxx
食品安全地方标准干制酸枣叶
1范围
本标准规定了干制酸枣叶的术语和定义、技术要求、试验方法及生产加工过程的卫生要求。
本标准适用于以酸枣的叶为原料，经干燥而制成的干制酸枣叶，仅适用于食品加工原料，可做饮料、
代用茶。
2术语和定义
2.1酸枣叶
指鼠李科植物酸枣ZiziphusjujubaMill.var.spinosa(Bunge)HuexH.F.Chou的新鲜叶。
2.2干制酸枣叶
以新鲜的酸枣叶为原料，经挑选、清洗、干燥等加工工艺制成的产品。
3技术要求
3.1原料要求
酸枣叶要求无杂质、无病斑、无腐烂、无虫蛀。
3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表感官要求
1
项目要求检验方法
色泽黄绿色至墨绿色
随机抽取样品，置于洁净白瓷盘中，在自然光
滋味与气味气微，略带青草气味，无异味5g
下通过目视观察其色泽、组织形态、有无杂质，用
组织形态叶片匀整，表面光洁
鼻嗅法检查气味，按食用方法冲泡后品尝其滋味。
杂质无正常视力可见外来杂质
3.3特征指标
特征指标应符合表2的规定。
表2特征指标
项目指标检验方法
总黄酮含量（）见附录
/%≥1.5A
3.4理化指标
理化指标应符合表3的规定。
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