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数字化时代酒店行业人才需求与职业院校人才供给匹配研究

［摘要］近年来，数字化技术的迅猛进步，正深刻改变着各行各业的运作方式。我国酒店数字化转型，酒店行业正在从过去高度依赖人工的服务模式，向自动化、智能化等方向发展，酒店对员工的素质和能力提出了更高的要求。高职院校酒店管理与数字化运营专业应紧跟行业发展，开展专业升级改造，以匹配企业人才需求。

［关键词］数字化时代；酒店行业；人才需求与供给；职业院校；匹配

一、概述

（一）研究背景与意义

科学技术的飞速发展，尤其是数字化技术的迅猛进步，正深刻改变着各行各业的运作方式。2021年4月发布的《中国酒店数字化成熟度研究报告》显示我国酒店数字化转型背景下，主要存在缺少数字化转型人才、缺少自上而下的数字化组织架构和文化支持等问题。酒店行业正在从过去高度依赖人工的服务模式，向自动化、智能化等方向发展。数字化时代对酒店行业人才需求产生了巨大的变革，对员工的素质和能力提出了更高的要求。

在此背景下，高职院校酒店管理与数字化运营专业纷纷开展专业升级改造，以匹配酒店市场的人才需求。如广东农工商职业技术学院紧跟时代的步伐，不断调研分析数字化时代下酒店企业的人才市场需求变化，抓住国家职业教育改革所带来的新机遇，创新人才培养模式，培养适应数字化时代企业和行业需求的高素质技能人才，从而缩小数字化时代“技术—人—企业”供需匹配的剪刀差。

（二）文献综述

纵览现有对数字化背景下酒店企业人才需求及酒店管理专业人才培养的研究，观点较为一致。国内的王磊、苗春雨（2023）分析了数字人才的需求与发展机遇，阐述数字人才培养的现状与现实困境，提出：瞄准定位，建设多层次、全方位的数字人才培养体系；打破壁垒，构建重融合、多元化的数字人才培养格局；改革教学，完善活页式、更即时的数字人才培养课程；更新理念，强化重协同、促循环的数字人才培养机制。程智宾、钟文强（2023）以福建省为对象，从福建省产业结构布局和数字经济发展情况入手，分析职业院校专业布局、专业建设与产业发展的匹配度，发现职业学校专业布局在一定程度上顺应了区域产业发展需求，但在专业结构与产业结构、专业人才培养规模与产业人才需求、中高职贯通培养等方面适应性不够以及专业数字化升级偏慢。得出福建省职业教育应立足现实基础和优势，推进专业数字化治理，建立专业与产业发展动态调整机制，深化产教融合、校企合作，加快专业升级与数字化改造，进一步提升专业建设与产业发展的匹配度。国外的EmilyJohnson（2023）研究调查了酒店业对数字化时代人才的需求，以及职业院校的人才培养情况。研究结果表明，酒店需要具备数字化技术和创新能力的人才，而职业院校需要加强实践教学和产学合作。MariaRodriguez（2023）分析了数字化时代下酒店业的变革，包括技术、组织架构和业务流程的改变。研究指出，数字化可以提高酒店的运营效率，但也需要应对技术更新和人才培养的挑战。

二、职业院校酒店管理专业人才培养和企业需求现状分析

（一）广东职业技术学院酒店管理专业人才培养现状

随着改革开放的深入，酒店管理与数字化运营专业高职教育在广东随着本土星级酒店的发展而兴盛起来，取得了一定的成绩，但近年来人才供给与蓬勃发展的酒店企业数字化需求有一定距离，主要体现在数字化课程改革、实训实践环境、校企合作等方面。

课程改革方面，随着教育部《职业教育专业简介》的公布，各院校专业课程名称变化较大，如前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营等核心课程名称纷纷增加了数字化字眼，但课程内容的重构，数字化课程体系建设、教材设计，数字化教具模块的导入等仍需待进一步完善。

实训实践环境方面，当下各高职院校实训实践环境更多关注一线对客服岗位实践操作专业技能的培养，校内实践教学基地建设未将数字化发展建设理念引入实训基地建设和课程教学中。

校企合作方面，通过传统的订单班、人才培养基地、现代学徒制等模式积累了较为丰富的校企合作经验，但实习面向的岗位仍停留在传统一线服务岗位，实习生很难接触到酒店企业数字化运营管理岗位，无法培养学生的数字化运营素养。

（二）广东酒店行业数字化时代的人才需求现状

互联网、大数据、云计算、人工智能和区块链等数字技术在社会经济发展中得到广泛应用，极大地改变了酒店业的用工环境。2023年石基信息发布的《中国酒店业数字化转型路径》显示，65.5%的酒店业受访者表示进行数字化转型的主要困难包括管理人员与员工的数字化能力不足。而在由中国旅游饭店业协会及石基信息作为主要发布方发布的《2022年中国酒店业数字化转型趋势报告》调研中发现，阻碍酒店数字化转型的前三大挑战分别是：过时的系统架构（46.2%）、缺乏专门的数字化人才（45.9%）和缺乏足够的预算（43.0%）。可见，数字化人才不足一直以来都是行业实现数字化转型的主要阻碍。

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