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2017全国卷1高考语文真题及答案
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2017全国卷1高考语文真题,仅供大家参考!
2017全国卷1高考语文真题第一部分
一、现代文阅读(9分,每小题3分)
阅读下面的文字,完成1~3题。
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、
中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特
征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精
深的中国饮食文化。
中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科
学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五
光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。
我国的烹饪技术讲究食医结合,与医疗保健有密切的联系,在几
千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法,利用食物原料的药用
价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。中国饮食文
化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),并且讲究“色、
香、味”俱全,有五味调和的境界说。
古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步,春夏秋冬、
朝夕晦明要吃不同性质的食物,甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、
气候等因素。在《礼记·月令》中就有明确的记载,如春“行夏
令”“行秋令”“行冬令”必有天殃;孔子说的“不食不时”,包含有
两重意思,一是定时吃饭,二是不吃反季节食品;西汉时,皇宫中便开
始用温室种植“葱韭菜茹”,这种强调适应宇宙节律的思想意识的确
是华夏饮食文化所独有的。
“阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式,也被认为是宇宙
规律。制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此,不仅把味道分为五
种,并产生了“五味”说,而且还削足适履地把为数众多的谷物、畜
类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定
模式。更令人惊奇的是还有“凡饮,养阳气也;凡食,养阴气也”(《礼
记·郊特牲》),并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调,这样才能“交
与神明”,上通于天,从而达到“天人合一”的效果。这种说法被后
来的道教继承,成为他们饮食理论的一个出发点,如认为吃食物是增
加人体阴气的,如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等,要修炼、
要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃,走“辟谷”的境界。
“中和之关”是中国传统文化的最高的审美理想。这个“中”指
恰到好处,合乎度。“和”不是“同”,是建立在不同意见的协调的
基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自
己的位置以繁衍发育。这种通过协调而实现“中和之美”的想法是在
上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的,而反过来又影响了人们
的整个的饮食生活。
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区
域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开
发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并
影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要组成部分,甚
至可以成为研究中国文化的一把钥匙。
1.下列关于中国饮食文化的表述,不正确的一项是()(3分)
A.中国饮食文化博大精深,是在中国传统文化的影响下产生的。
如阴阳五行哲学思想、中医营养摄生学说、饮食审美风尚、民族性格
特征等。
B.中国饮食文化历史悠久,绵延了170多万年,分为了四个发展
阶段,风味流派繁多,有“烹饪王国”的美誉。
C.中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的区域
文化,它在饮食文化的多个方面影响了周边国家和世界的物质财富及
精神财富。
D.中国饮食文化是中国文化的组成部分,研究中国饮食文化甚至
可以成为研究中国文化的一把钥匙。
2.下列理解,不符合原文意思的一项是()(3分)
A.中国饮食文化突出养助益充的营卫论,中国的烹饪技术讲究食
医结合,食物要达到对某些疾病防治的作用。
B.我国在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法,要利
用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴。
C.孔子说的“不食不时”,是说不吃反季节食品
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