高中化学_二氧化硫的性质及应用教学课件设计.ppt.pptx

二氧化硫的性质及应用

【学习目标】

1、掌握SO₂的物理性质及主要化学性质(酸性、还原

性、氧化性及漂白性)

2、能通过事实预测SO₂的性质并能设计实验，通过实

验探究验证其性质，培养科学探究与创新意识。

3、了解SO₂的应用及危害，树立环保意识，培养科学

态度与社会责任感。

ZEYUGRAPFWINE

产地：山东青岛

料：葡萄、白砂糖食品添加剂二氧化流、山梨酸锡

原汁含量：100%

画精度：8%voL

净含量：375mL

产品类型：甜型

救行标准：GB15037-2006

生产许可证编号：QS370215020258

保质期：五年

存条件：5-25℃避光保存。原汁酿造，少量沉淀不影响饮用生产日期及批号：见打码

中华人民共和国国家标准

GB1886.213—2016

衡配INDA泽OFP山e葡N萄酿酒有限公ITT司

食品安全国家标准

食品添加剂二氧化硫

中、华人民、共、和国国家卫生和计划生育委员会

2016-08-31发布

2017-01-01实施

发布

资料在线

SO2是唯一在葡萄酒生产中普遍应用的添加

剂。他在葡萄酒工艺中的作用一般总结为以下几条：

①选择性杀菌。作为一种杀菌剂，不同微生

物对SO2的耐受力是有不同的，其中细菌最为敏感，加入SO2后最先被杀死；其次是柠檬型酵母；酿酒酵母对SO2耐受力则比较强。所以可以通过SO2来选择发酵微

生物。

②澄清作用。通过抑制微生物活动，推迟发

酵开始时间，从而有利于发酵基质中悬浮物的沉淀。

③抗氧化作用。SO2可以抑制氧化酶的作

用，防止原料氧化，避免氧化破败病、乙醛的氧化味、白葡萄酒的氧化变色，以及其他一些葡萄酒病害发生。

④增丽,调节发酵基质达到合适的酸度。

换一个角度来讲，合理适量使用二氧化硫，

可以对葡萄酒的成分和质量产生相当程度的积极影响：

【实验探究SO₂的性质】

【实验一】用注射器取20毫升蒸馏水于SO₂的储气瓶中，观察现象。

【实验二】取少量石蕊试液(约1滴管)于试管中，用注射器

从SO₂的水溶液中取2mL加入石蕊试液中，观察现象。

【实验三】取少量KMnO溶液(约1滴管)于试管中，加入

2mLSO₂的水溶液，观察现象

【实验四】取2mLSO₂的水溶液加入溴水溶液中，观察现象。

团队合作，安全至上1

气体

无色

有刺激性

有毒

-10℃

比空气大

易溶于水

1体积的水大约可

以溶解40体积的二

氧化硫

态：

色：

味：

性：

点：

度：

解度

二氧化硫的物理性质

状颜气毒沸密溶

■

■

■

■

■

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et

【实验探究SO₂的性质】

【实验一】用注射器取20毫升蒸馏水于SO₂的储气瓶中，观察现象。

【实验二】取少量石蕊试液(约1滴管)于试管中，用注射器

从SO₂的水溶液中取2mL加入石蕊试液中，观察现象。

【实验三】取少量KMnO溶液(约1滴管)于试管中，加入

2mLSO₂的水溶液，观察现象

【实验四】取2mLSO₂的水溶液加入溴水溶液中，观察现象。

二、SO₂的化学性质

1、酸性氧化物的通性(与CO₂类似)

(1)使石蕊试液变红

(2)与水反应：SO₂+H₂O~—H₂SO(亚硫酸不稳定易分解)

(3)与碱(如NaOH)反应：SO₂+2NaOH=Na₂SO₃+H₂