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小学五年级劳动教育教学设计
基本信息
第一单元第1课《糖拌西红柿》
实施时间
年月日
教学内容设计
一、学习目标
1、认知:让学生掌握简单的制作方法,学习制作美味的食品。
2、智能:培养学生的动手能力和创作能力。
3、情感:感受食品创作的乐趣。培养学生热爱劳动的品质和团队合作的精神。
~~学习活动(过程)设计
(一)谜语导入,引发学习动机
米老鼠和***,老鼠溜走老鸭藏。(打一字是一种调料) 糖
红圆脸儿像苹果,肚里籽儿一窝窝,生吃熟炒都能行,又酸又甜营养多。(打一蔬菜) 西红柿
老师介绍西红柿的营养价值。
随着夏季进入中期,气温开始变得越来越高,燥热的感觉让人难以承受,胃口也会变得特别差。在夏天的时候,多吃一些凉菜能够帮助我们很好的清火消暑,找回胃口,而在所有的凉菜当中,糖拌西红柿,绝对是最受大家喜欢的一道。口感清爽甘甜,解暑效果超好,绝对是最适合于夏天的美味佳品。
今天我们就来学习夏季最常见的凉拌菜:糖拌西红柿
(二)趣味互动
1.播放美食制作小视频,激发孩子的求知欲。
2.教师演示说方法
(1)想想看做糖拌西红柿需要哪些东西?
(2)介绍刀具,这是刀把,手握的这部分,就是刀口,是用来切菜
的,刀很快大家在用的后呢,一定要注意安全,一定要有大人在身边的时候才能用。
(3)西红柿清水洗净
3.学生小组合作,动手实践,教师巡视。(在操作过程中,注意学生安全。)
4.小组展示,做好的同学说做法。(鼓励孩子积极参与,大胆想象。可以给作品起名字,介绍作品。
(二)欣赏品尝劳动成果,评选最美作品,最和谐小组,创新小组,演讲最好小组,精英速度小组,…(让每组小朋友体会劳动的快乐,激发学生热爱劳动的品质)
(四)教师小结:我们的小手真能干,做出了这么美味的白糖拌西红柿,让我们体会到了小组合作的乐趣,团结力量大,我相信在今后的道路上,我们凭借聪明的大脑,勤劳的小手把我们的祖国建设的更加美丽、富强!
基本信息
第一单元第2课《麻汁豆角》
实施时间
年月日
教学内容设计
三、学习目标
1、认知:了解麻汁豆角的食品烹饪实践,初步掌握基本的烹饪方法。2、智能:培养学生的动手能力和创作能力。
3、情感:感受食品创作的乐趣。分享烹饪成果,感受劳动使生活更美好!
四、学习活动(过程)设计
(一)导入
古人说色香味俱全。首先色,和颜色有关,也就是和美有关。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到,也就是以欣赏促进食欲。在视觉享受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的意义。
出示麻汁豆角的图片,由学生说出它的名字,老师适时补充。并有老师补充介绍麻汁的营养价值,以及豆角的食用价值和药用价值和生豆角的危险。
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、胸泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
那今天我们就来学习这道美食的做法:麻汁豆角。
(二)趣味互动
1.播放美食制作小视频,激发孩子对美食的食欲以及做这道美食的求知欲。
2.教师演示说方法
(1)想想看做麻汁豆角需要哪些东西?
(2)学生总结介绍做法步骤:①长豆角掐去两头、洗净;②切成合适长度的段;③开水焯熟(一定要焯熟!2-3分钟左右即可);④投凉,这样可以使豆角更脆;⑤蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥,加入醋、麻汁、盐,搅拌均匀;⑥将豆角摆放在盘内,淋上麻汁即可。
(3)注意事项
①豆角焯水时间不能太短,有可能会中毒呢。
②水中放少许盐和色拉油,会使豆角更加的翠绿。
③凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。
④醋要随研随加,不可一次放入。
⑤还有重要一点,安全使用刀具。
3.学生小组合作,动手实践,教师巡视。(在操作过程中,注意学生安全。)
4.小组展示,做好的同学说做法。(鼓励孩子积极参与,大胆想象。可以给作品起名字,介绍作品。)
(三)欣赏品尝劳动成果,评选最美作品,最和谐小组,创新小组,演讲最好小组,精英速度小组等。(让每组小朋友体会劳动的快乐,激发学生热爱劳动的品质)
(四)教师小结:我们的小手真能干,做出了这么美味的麻汁豆角,让我们体会到了小组合作的乐趣。豆角,是最大众的蔬菜之一,丰富的营养价值,深受大家的喜爱。豆角可炒,可煮,可炸。大家在家里也可以试一试豆角的其他做法,并且与同学们分享。基本信息
第一单元第3课《老醋花生》
实施时间
年月日
教学内容设计
一、学习目标:
1、认知:让学生掌握简单的制作方法,学习制作美味的老醋花生。
2、智能:培养学生的动手能力和创作能力。
3、情感:感受食品创作的乐趣。培养学生热爱劳动的品质
二、学习活动(过程)设
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