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营养不良症状与体征判断营养不良症状与体征判断第1页

人类为维持生命，从事劳动，繁衍生息，必须从外界摄取食物。机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物中养分以满足本身生理需要整个过程即称为营养。食物所提供营养物质叫营养素。营养不良症状与体征判断第2页

当机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物某一个步骤出现问题时，就会出现营养素缺乏，严重时，可出现一系列临床症状，引发一些脏器、器官功效改变，医学上叫营养缺乏病。营养不良症状与体征判断第3页

饮食营养对人体所起作用是迟缓、渐进。最初是潜在往往易被忽略，但营养缺乏所产生后果，迟早会以不一样类型营养性疾病表现出来，进而影响大家生活质量，甚至能够早衰、短命。营养不良症状与体征判断第4页

营养评价主要包含：膳食调查体格检验、人体测量营养缺乏病体征检验试验室检验营养不良症状与体征判断第5页

营养不良包含营养缺乏和营养过剩。营养不良症状与体征判断第6页

常见营养不良病蛋白质-热能营养不良缺铁性贫血钙锌硒碘氟维生素A、D、C、B族等营养不良症状与体征判断第7页

蛋白质——热能营养不良蛋白质－热能营养不良（ProteinEnergyMalnutrition,PEM)是指因为蛋白质和能量摄入不足引发营养缺乏病。成人主要表现为消瘦、虚弱无力、水肿、疲劳、情绪不好等。儿童表现为发育迟缓、免疫力低下、低血压、低体温、心动过速等。营养不良症状与体征判断第8页

蛋白质营养不良分类1、水肿型营养不良以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要，以水肿为主要特征（下肢显著）。2、消瘦型营养不良以能量不足为主，皮下脂肪、骨骼肌显著消耗，“皮包骨”、无脂肪“舟状腹”、胀气“蛙状腹”3、混合型营养不良营养不良症状与体征判断第9页

营养性贫血营养性贫血包含缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。营养不良症状与体征判断第10页

缺铁性贫血缺铁性贫血是世界范围内较为严重广泛四大营养缺乏病之一。铁在人体主要组成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、以及各种主要酶，参加主要生化反应和生理活动。309营养不良症状与体征判断第11页

缺铁性贫血是指因为各种原因使体内储存铁不足，影响红细胞内血红蛋白合成，而引发红细胞成熟受到影响贫血。又称小细胞低血红蛋白贫血。多发生于婴幼儿、孕妇、乳母。营养不良症状与体征判断第12页

临床表现：头晕、乏力、皮肤粘膜逐步苍白、易疲劳、头痛、心悸、气促、眼花、耳鸣、食欲不振、腹胀、腹泻等。工作效率降低、学习能力下降、冷漠呆板，儿童易烦躁、抗感染能力下降。诊疗：主要靠生化检验，如血清铁蛋白、血清铁浓度、运铁蛋白饱和度等降低。营养不良症状与体征判断第13页

常见缺铁原因：铁摄入不足吸收障碍（胃切）铁需要量增加（儿童、青少年、孕妇、乳母）铁丢失量增加（消化道出血、月经）疾病影响（溃疡病、痔疮、胃肠肿瘤、子宫肌瘤出血）营养不良症状与体征判断第14页

营养治疗1、进行病因治疗。2、纠正不良饮食习惯如偏食、素食、挑食。3、选择含铁丰富食物如肉类、禽蛋、动物肝肾血、海带、紫菜、木耳、香菇、豆类及其制品、干果等，用铁具烹调。4、选择含维生素C丰富新鲜蔬菜水果,或补充维生素C，促进铁吸收。5、轻易缺铁人群，供给铁强化食品或补充铁剂（餐后服用硫酸亚铁）。6、忌浓茶、浓咖啡。(蛋黄中铁即使利用率低，但含量丰富，可作为婴幼儿辅助食品。)营养不良症状与体征判断第15页

营养性巨幼红细胞贫血营养性巨幼红细胞贫血又称为营养性大细胞性贫血，是因缺乏维生素B12及叶酸使血细胞中DNA合成障碍而引发一个红细胞体积增大、血红蛋白含量正常所谓大细胞正色素性贫血。常见于婴幼儿、孕妇、乳母。营养不良症状与体征判断第16页

营养支持治疗1、食物多样化，不偏食2、补充维生素B12（动物肝肾、肉类）及叶酸（蔬菜、水果、酵母、动物肝肾、花生米、豆类及其制品），维生素C3、禁酒4、防止高温长时间烹制含叶酸丰富食物5、在血象恢复期间宜加用铁剂营养不良症状与体征判断第17页

钙缺乏人人都知道要补钙，人人都在补钙，然而您知道人体每日需要供给多少钙？食物能补充多少钙?怎样才能正确补钙、有哪些原因能够影响补钙吗？营养不良症状与体征判断第18页

1、骨质发育特点：1）上升期：快速增加期：从青少年时期到25岁以前。高峰期：25岁~30岁。平台期：30岁以后。2）下降期：男40岁后，女绝经期后营养不良症状与体征判断第19页

2、骨质丢失特点：1）有些人计算过，人体自20岁开始，平均每日亏损30~50克钙，需要从骨钙库中支出补足。2）人体骨钙库以每年平均1%速度在丢钙。人过50岁，丢钙30%，出现骨质疏松症。失钙30%，X线才有改变营养不