市场营销策划方案.doc

-----------市场营销策划方案

策划人：张三

时间：2023年6月4日～6月8日

一、前言…………3

二、郫县豆瓣的历史和来历…………3-4

三、市场状况分析…………………4-5

四、市场细分与目的消费群选择………………5

五、SWOT分析…………………6

六、营销策略分析…………………6-8

七、广告活动的方案………8-9

八、前景展望…………………9

九、结束语……………………9

一、前言

调味品是每个家庭必备的东西，也是销量最大的商品之一。在我们的生活中，无论是家常菜，中餐，火锅或者是调味品、酱类……会用到豆瓣，所以豆瓣进一步到人们的生活中，因此有必要对豆瓣进行市场营销策划，而郫县豆瓣驰名中外，因此本次的市场营销策划重要是针对郫县豆瓣。

目的：满足人们的需求，推出健康美食

为了达成这一目的，我讲策划出更全面，更系统的方案。

二、郫县豆瓣的历史和来历

相传明末清初，一移民在入蜀途中，其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生。不忍弃，遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味悠长，其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣之最初起源。

清康熙年间（公元1688年），后人承传此道，于郫县开设作坊取本地区原料与清水，以此法大量生产豆瓣，渐成气候，“郫县豆瓣”亦始得名．其间清咸丰年间创建“益丰和”，清光绪年间创建“元丰源”,“道生昌”、“三义公”、“德丰圆”、“合浦圆″等店号。“益丰和”、“元丰源”豆瓣自成特色，几经发展，“益丰和”、“元丰源”的两家酱园，规模逐渐形成，在郫县形成鼎立之势。

民国初年，郫县豆瓣的生产已成相称规模，并籍以郫县所产之大烟远销各地，东经成渝沿江而下至湘鄂，南转宜宾行销云贵，西由雅安销至康藏，北取道广元销往陕甘。外地来郫烟贩均争购豆瓣以返乡馈赠友邻亲朋，从此，郸县豆瓣名声远扬。民国四年，四川军政府犒军西藏。于郫县两大酱园备订购“郫县豆瓣”三四万斤。货至驻军，军士去荷叶、油纸，视之鲜亮如昨，尝之味美无比，深得官兵赞誉。军政府特此传令嘉奖并赠奖牌以资鼓励，“郫县豆瓣”由此名声大噪。

一九四九年历史翻到新的一页，郫县豆瓣又光辉再现。一九五五年，“益丰和”、“元丰源”响应政府号召，先后实行公私台营共同组成“国营郫县豆瓣厂”革新，定名为“鹃城牌”。产量扶摇直上。至一九九八年十二月郫县豆瓣厂、郫县酿造厂、犀浦酱油厂等五家法人公司实行集团化经营，产量已达万余盹。随着川菜的流传，郫县豆瓣已远销至世界各地，深得各地人民爱慕。

时至今日，“郫县豆瓣”已愈三百年历史，世事沧桑，时移俗易。多少传统之文化风俗和土特名产早已随风而逝，而唯“郫县豆瓣”延续至今，此乃川人之大幸也。

历史的传承是“鹃城牌郫县豆瓣”品牌的重要价值，但是在近年来，“鹃城牌郫县豆瓣”死抱着计划经济时代的宝贝不放，在历史的演绎和延续上没有什么作为，外加上郫县豆瓣作坊遍街都是，逐渐地让新消费群体对于“鹃城牌郫县豆瓣”产生模糊的结识。

郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达成色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。

相传明末清初，一移民在入蜀途中，其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生。不忍弃，遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味悠长，其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣之最初起源。

特点：郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆（蚕豆）、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为重要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口，除用作调味外，也可单独佐饭；用熟油拌，其味其佳。

郫县豆瓣

工艺：