2024年冷冻食品行业标准制定工作方案.docx

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2024年冷冻食品行业标准制定工作方案

冷冻食品德业标准制定工作方案（草）

一、组建冷冻食品德业标准制定工作委员会

1、组建原则：行业协会领导，标准及科研机构和院校、重要骨干企业等部门的技术和标准领域专家和生产管理专家组成；具有标准化阅历、具有肯定的行业影响力技术和管理人员。

2、组织构架：冷冻食品德业标准制定工作委员会，冷冻食品标准制定技术支持组和3项标准起草工作组，详见附件。

3、工作目标：工作委员会组织行业力气按安排完成3项行业标准制定和技术审定工作；完成标准配套教材的编写任务

3、工作任务及范围：

1）冷冻食品德业标准制定工作委员会：负责组织冷冻食品德业标准制定工作安排编制、督导标准探讨制定安排实施工作，组织标准技术审定会，组织标准宣贯教材审查工作。

2）冷冻食品标准制定技术支持组：根据标准制定程序及标准化工作要求，编制3项行业标准探讨制定工作实施方案，负责标准制定中技术协调与技术把关；完成冷冻食品标准体系初步探讨报告。

3）冷冻食品标准起草工作组：完成3项行业标准文本的起草、征求看法专家审定会等各个阶段的探讨及制定工作，完成标准文本、编制说明、技术验证及教材的编制和定稿工作。

二、任务安排与合作

1、中国食品工业协会

标准制定工作委员会及四个工作组的组建与运行；行业及部门间的沟通协调；组织行业调研及工作会议、标准文本总体把关。与中国食品发酵工业探讨院共同确定标准制定技术思路，标准文本起草、征求看法、标准审定、标准报批等工作。

2、中国食品发酵工业探讨院

帮助中国食品工业协会，负责技术工作组和标准起草工作组技术实施的组织和协调工作；组织开展国内外冷冻食品标准体系阶段性探讨，与中食协共同确定标准制定技术思路，标准文本起草、征求看法、标准审定、标准报批等工作。

标准制定技术支持组

冷冻调制食品技术规范起草工作组

冷冻食品术语与分类起草工作组

冷冻调制食品检验规则起草工作组

冷冻食品德业标准

制定工作委员会

图1标准制定工作组织构架图

四、进度安排支配

总体进度支配：《冷冻调制食品技术规范》和《冷冻调制食品检验规则》为2024年到2024年；《冷冻食品术语与分类》为2024年到2024年。

（一）《冷冻调制食品技术规范》《冷冻调制食品检验规则》标准制定工作安排

1、标准调研阶段（2024年6月—2024年9月）

通过走访冷冻食品生产企业、管理机构，了解当前冷冻食品工业企业执行标准现状，收集资料、联系起草标准单位。

2、标准起草阶段（2024年9月—2024年2月）

（1）标准起草打算工作

开展冷冻食品德业调研及国内外冷冻食品标准对比分析探讨；冷冻食品特征质量指标探讨。完成标准制定预研报告。

（2）组建标准起草工作组，提出标准制定方案；召开4次标准起草工作会议，开展标准起草工作，形成标准征求看法稿（标准文本和编制说明）。

（3）组建标准技术支持组，召开《冷冻食品基本术语和分类》等三项冷冻食品德业标准编辑工作启动会，时间大约在9月中旬，会期1天，地点：待定（北京、青岛）。

2、标准征求看法（2024年3月—2024年5月）

经过标准征求看法和看法汇总处理，提出标准送审探讨稿；召开标准工作会议，审议标准送审探讨稿，提出标准送审稿。

3、送审阶段（2024年6月—2024年8月）

经过标准征求看法和看法汇总处理，提出标准送审探讨稿；召开标准工作会议，审议标准送审探讨稿。

4、报批阶段（2024年9月—12月）

组织召开标准审定会，形成会议纪要；依据会议专家看法，由起草工作组完成标准报批稿（待定）；由技术支持组进行技术会审及协调，形成审定看法交由标准制定工作委员会终审，形成标准