2025届高考 一轮复习 浙科酶的催化功能受多种条件的影响 课件（91张）浙江.pptx

第3课时;1.酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。

2.活动：探究影响酶活性的因素。;;;1.影响酶促反应速率的因素

(1)酶促反应速率：用____做催化剂催化_____反应的快慢程度，可以用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。

(2)影响因素

①通过影响_______影响反应速率，如_________和各种化合物等。

②通过影响酶与底物的接触面积影响反应速率，而不影响酶活性，如________、底物浓度。;2.酶特性曲线的分析

(1)酶高效性的曲线;(2)酶专一性的曲线;3.影响酶促反应速率的因素曲线分析

(1)通过影响酶活性影响酶促反应速率的因素;最适温度;①pH对酶活性的影响

a.不同酶的最适_____不同，在最适pH下，酶的活性最高；高于或低于最适pH，酶的活性都会降低，甚至失活。

b.过酸、过碱的条件下，都会使酶的_________遭到破坏而失去活性。;②温度对酶活性的影响

a.不同种酶的_________不同，__________最适温度，酶的活性都会降低。

b.高温使______________遭到破坏而失去活性；低温使酶的活性降低，在适宜温度下，酶的活性可以_____。所以，酶一般在__________条件下保存。

③此外，有机溶剂、____________、_________、酶的激活剂和抑制剂等都会影响酶的活性。;(2)直接影响酶促反应速率的其他因素

①底物浓度;②酶浓度;(3)两种抑制剂的作用机理;竞争;1.(2023·嘉兴高三期末)科学家从大洋深处的某种细菌体内分离出了一种嗜冷性蛋白酶，并在其他反应条件适宜的情况下，探究了温度对该酶活性的影响(不同温度下反应体系的底物

量充足，反应时间相同)，实验结果如

图所示，其中a、b为实线和虚线的交点，

c点为虚线与横轴的交点。;下列叙述错误的是

A.图中实线和虚线分别表示反应物

剩余量相对值和酶活性相对值

B.a点制约反应物剩余量相对值的主

要因素为该反应体系的温度

C.若在b点降低反应体系的pH，则反

应物剩余量相对值将增加

D.由图可知，反应体系温度越高，该嗜冷性蛋白酶的活性越低;a点，酶活性随着温度的上升而上升，

a点制约反应物剩余量相对值的主要

因素为反应体系的温度，B正确；

图示曲线是在最适pH条件下测得的，

若b点温度条件下降低反应体系的pH，

酶活性降低，则反应物剩余量相对值将增加，C正确；;由图可知，在一定温度范围内，随

着温度的升高，酶活性增大，到达

最适温度时酶活性最大；超过最适

温度，随着温度的升高，酶活性降

低，最后由于温度太高酶变性失活，

D错误。;2.已知酶的竞争性抑制剂可以和底物竞争与酶结合的位点，非竞争性抑制剂可以改变酶的空间结构。图乙中的曲线a为无抑制剂时的反应速率。;下列叙述正确的是

A.图甲中，影响曲线2和曲线3

的因素分别是pH和温度

B.图甲曲线1中，B点时增加底

物浓度不会对反应速率产生

影响

C.图甲曲线1中，在A点之前加入酶的竞争性抑制剂，会使曲线1变为图乙

中的曲线b

D.可以利用图甲曲线2中的C点和曲线3中的F点对应的条件，对酶进行保存;高温、过酸、过碱都会使

酶因空间结构发生改变而

永久失活，低温不会导致

酶失活，据此可推知，在

图甲中，影响曲线2的因素是温度，影响曲线3的因素是pH，A错误；

图甲的曲线1起点不为0，即没有酶时底物也可以进行微弱的反应，因此该曲线可以表示酶浓度对酶促反应的影响，在B点时限制反应速率的因素是底物浓度等，所以在B点时增加底物浓度会对反应速率产生影响，B错误；;依题意可知，竞争性抑制

剂可以和底物竞争与酶结

合的位点，从而降低酶对

底物的催化效应，因此图

乙中的曲线b表示竞争性抑制剂存在时的作用效果。图甲的曲线1中，在A点之前加入酶的竞争性抑制剂后，会导致与酶分子结合的底物分子的数量减少，酶促反应速率下降，会使曲线1变为图乙中的曲线b，C正确；

图甲曲线2中的C点对应的是低温条件，曲线3中的F点对应的pH呈现强酸性、I点对应的pH为最适pH，酶应在最适pH、低温条件下保存，D错误。;“四看法”分析酶促反应曲线;返回;;1.实验原理：肝脏中的过氧化氢酶能将H2O2催化分解成H2O和O2。用不同的___________处理过氧化氢酶和H2O2，收集O2的产生量，比较在不同pH下过氧化氢酶的_________。;2.实验步骤

(1)取如图装置，向反应小室加入_______H2O2溶液和_______的缓冲液。

(2)将_________的8片滤纸片放在新鲜肝脏匀浆中浸泡1min，然后取其中2片贴到反应小室上侧内壁。;(3)____反应小室，适宜时间后，读取量筒水平面刻度并记录。

(4)反复冲洗小室，_