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ICS67.060
CCSX11
54
西藏自治区地方标准
DB54/T0389—2024
卡赛加工技术规程
2024-06-24发布2024-07-24实施
西藏自治区市场监督管理局 发布
DB54/T0389—2024
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4原辅料要求2
5加艺流程2
6加工技术2
7成品质量要求2
8贮存2
9档案记录管理3
附录A(规范性)成品质量要求4
I
DB54/T0389—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由西藏自治区产品质量监督检验所提出。
本文件由西藏自治区市场监督管理局归口。
本文件起草单位:西藏自治区产品质量监督检验所、西藏自治区食品药品检验研究院、西藏自治区
烹饪餐饮饭店业协会。
本文件主要起草人:朱浙辉、任婷、洛桑卓玛、邵强、杨玲、次仁卓嘎、吴莎莎、徐元晶、刘亚洲、
朱肖翔、褚立群。
II
DB54/T0389—2024
卡赛加工技术规程
1范围
本文件规定了卡赛加工的术语和定义、原辅料要求、加艺流程、加工技术、成品质量要求、贮
存、档案记录管理等内容。
本文件适用于符合本标准定义的卡赛加工。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB2716食品安全国家标准植物油
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.229食品安全国家标准食品中
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