【北师大版】四年级《劳动实践指导手册》第3课《膳食营养小专家》教学设计.docx

【北师大版】四年级《劳动实践指导手册》第3课《膳食营养小专家》教学设计

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教学内容分析

本节课的主要教学内容为【北师大版】四年级《劳动实践指导手册》第3课《膳食营养小专家》。教学内容涉及营养学的基本概念，食物的分类与营养价值，平衡膳食的原则，以及如何设计健康食谱。这部分内容与学生已有知识中的生活常识和简单的食物认知相关联，如学生对水果、蔬菜、主食等食物种类的了解，以及对食物口味、营养基础的认识。通过本节课，将引导学生将这些零散的知识系统化，深入理解膳食平衡的重要性，培养他们合理搭配食物，制定健康饮食计划的能力。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生健康生活、科学探究的能力。通过学习《膳食营养小专家》，使学生能够：1.树立正确的健康观念，理解并关注食物与身体健康之间的关系；2.掌握膳食平衡的基本原则，提升自主设计健康食谱的能力，形成良好的饮食习惯；3.运用所学知识，对日常饮食进行科学评估与调整，提高生活品质；4.培养合作交流、批判性思维等综合素养，将营养学知识应用于实际生活中，促进个人全面发展。这些目标与新教材要求相符合，注重培养学生的实践操作能力和解决实际问题的能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了相关知识：在四年级的学习中，学生已经了解了一些基本的食物分类，如谷物、蔬菜、水果、肉类等，对食物的营养价值有了初步的认识。此外，他们还掌握了简单的饮食卫生知识，如饭前洗手、不挑食等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级学生好奇心强，对生活中的实际问题有较高的探究欲望。他们在动手操作、合作交流方面表现出较好的能力，喜欢通过游戏、实验等实践活动来学习新知识。学生的学习风格多样，有的偏向于视觉学习，有的则更喜欢听觉或动手操作学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在本节课中，学生可能在学习膳食平衡原则和设计健康食谱时遇到困难，如对食物营养成分的理解、计算和搭配。此外，如何在日常生活中坚持合理膳食，改变不良饮食习惯，也可能成为他们面临的挑战。

综上，针对学生的学习者分析，教师应关注学生的个体差异，采用多样化的教学策略，激发学生的学习兴趣，帮助他们克服困难，培养良好的饮食习惯。

教学方法与策略

为了实现本节课的核心素养目标，充分考虑学生的学习者特点，我选择了以下教学方法与策略：

1.讲授法：通过简要讲解营养学的基本概念、膳食平衡原则等内容，为学生奠定理论基础。在此过程中，注重启发式教学，引导学生思考食物与健康之间的关系。

2.讨论法：组织学生就以下话题展开讨论：如何做到膳食平衡？日常饮食中存在哪些问题？通过讨论，让学生充分发表自己的看法，相互借鉴和学习。

3.案例研究：提供一些典型的不合理膳食案例，让学生分析其中存在的问题，并提出改进措施。这样既能巩固所学知识，又能提高学生解决实际问题的能力。

4.项目导向学习：将学生分成小组，每组设计一份符合膳食平衡的健康食谱。在这个过程中，学生需要运用所学知识，进行合作、交流和分工，培养实践操作能力。

具体教学活动设计如下：

1.角色扮演：让学生扮演“家庭营养师”，为家庭成员制定健康饮食计划。通过角色扮演，让学生在实践中掌握膳食平衡原则，增强学习兴趣。

2.实验：组织学生进行食物营养成分实验，如测量水果的维生素C含量等。通过实验，让学生直观地了解食物的营养价值，提高学习效果。

3.游戏：设计“膳食搭配大挑战”游戏，让学生在游戏中学习食物的分类和搭配，培养良好的饮食习惯。

教学媒体和资源使用：

1.PPT：制作包含课程内容、图片、案例等元素的PPT，辅助讲解和展示教学内容。

2.视频：播放与营养学相关的短视频，如食物营养成分介绍、健康饮食建议等，帮助学生更好地理解课程内容。

3.在线工具：利用在线膳食搭配工具，让学生模拟设计健康食谱，提高实践操作能力。

4.教学资源包：提供食物营养成分表、膳食指南等教学资源，方便学生查阅和参考。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线平台或班级微信群，提供预习资料，包括PPT、视频和预习指南，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“膳食营养小专家”课题，设计问题如“什么是平衡膳食？”和“为什么我们需要多样化饮食？”等，引导学生思考。

-监控预习进度：通过在线平台跟踪学生的预习情况，并通过平台或邮件收集学生的疑问和反馈。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求阅读资料，了解食物营养成分和平衡膳食的基本概念。

-思考预习问题：学生尝试回答预习问题，记录自己的理解和新产生的疑问。

-提交预习成果：学生将自己的笔记、问题清单或思维导图通过平台提交。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生独立探索新知识，提高自主学习能力