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酒店服务工作管理规章制度模板（10篇）

酒店服务工作管理规章制度模板篇1

健身房服务员对前台领班负责，对领班提出的安全生产工作要求负有直接落

实责任，在健身房区域内对安全生产负有直接责任，并做好以下工作：

(一)认真学习和遵守各项安全生产法律法规及规章制度，服从管理，不违反

劳动纪律，不违章作业，积极参加安全生产活动及安全生产教育和培训。

(二)严格按操作规程和工作程序精心操作，做好各项记录，交接班必须交接

安全情况。

(三)正确分析、判断和处理各种事故隐患，消除或控制危险因素，如发生事

故能正确处理，及时、如实向领班报告。

(四)正确操作、精心维护本岗位使用的设备设施和用具，保证其正常有效使

用，保持健身房区域环境整洁。

(五)上岗必须按规定着装、佩戴工牌，妥善保管和正确使用各种防护用具和

消防器材。

(六)积极参加健身房的各项业务技能培训，有权拒绝违章指令，对他人违章

操作的行为应予以制止和劝阻。

(七)做好客人物品保管，及时提示客人贵重物品存放。

(八)工作时注意安全操作，所使用的.电器设备、器械要经常检查，发现问

题后严禁使用并及时修理。负责对健身房内设备、设施进行认真检查、保养。

(九)认真搞好防火、防盗工作，发现问题及时处理或汇报领班，班前检查总

电源是否切断，避免火灾事故的发生。

酒店服务工作管理规章制度模板篇2

菜品推销

是我们餐饮服务工作中的重要一环，也是餐厅服务员对菜品进行有效推销的

一项基本功，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐厅服务员将得到丰厚的回报。

服务员在推销时采取各种策略，灵活运用推销技巧，也是直接影响餐厅经济效益

菜品，，所以学会灵活运用推销技巧，是餐厅必备课程。

1、具有良好的语言表达能力，所谓良好的表达能力就是灵活、巧妙的运用

能使顾客满意的语言。

1

2、对餐厅的有关情况及产品知识有充分的认识。

3、能根据观察来判断顾客的需求。

4、服务员的专业形象应体现在仪容仪表、言谈举止、精神状态上，良好的

外观表现能增添专业水平形象。

5、良好的礼仪是尊重顾客的主要表现，顾客通常也会选择对自己尊重、待

客彬彬有礼的服务员为自己服务。

6、服务员与顾客交流时，应身体略向前倾并面带微笑。身体略向前倾表示

友善、谦恭。面带微笑能缩短人与人之间的陌生感，也是和睦相处的前提。

推销的主要对象：不同年龄的顾客

1、老年顾客餐饮食上主要嫩、酥、松、容易消化，给老人推销菜品时要注

意菜肴的营养结构，菜品推销重点推荐含糖量低、易消化的食品或者软嫩不上牙

齿的菜肴，服务中，切勿急躁。

2、青中年顾客饮食上主要要求香、脆、爽，菜肴丰富多样，在服务上要求

迅速、及时，菜品推销过程中药针对菜品特点给予介绍。

3、少年儿童多喜欢新鲜、少骨无刺、造型美观的菜肴。服务上主动关心，

菜品推销服务中，可以介绍符合以上要求的菜肴。

推销的主要对象：不同类型的顾客

1、对挑剔客人，爱挑毛病的客人，服务人员首先要以自己最大的耐心和热

情来服务，对于客人所提意见要做到“有则改之，无则加勉，不卑不亢，合理解

答”。要尽可能顺着客人的意思去回答问题，在推销饭菜和酒水时要多征求客人

的意见，不如“先生，不知您喜欢什么口味的菜，您不妨提示一下好么?我会最

大限度的满足您的需求”等等，同时要切记，无论客人如何挑剔，都要以灿烂的

微笑对待。

2、对犹豫不决，没有主见，容易受到人观点左右的客人。服务人员要把握

现场气氛，准确地为客人推荐酒店的招牌菜、特色菜，并对所推荐的菜品加以讲

解。一般这类客人很容易接受推荐的菜肴，很多情况是客人选了半天什么都没点，

所点的全都是服务员推荐的。3、对消费水平一般的客人，他们更注重饭菜的实

惠，要求菜品价廉物美。在推销高档菜品、酒水时，要采取试探性的推销方法，

如果客人坚持不接受，那么就需要服务人员转过来在中、低档菜品、酒水上做文

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章。切记，消费水平不高的客人同样是酒店尊贵的客人，厚此薄彼会使这些客人

永不回头。

推销的不同服务阶段

推销要掌握好时机，在顾客用餐的不同阶段，往往会有不同的需求，餐饮服

务员应该洞悉此是客户心里需求，做到适时推销。会大大提高推销成功率。

1、餐前准备一般