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《探寻面包的职业劳动》教案

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：探寻面包的职业劳动

2.教学年级和班级：小学五年级2班

3.授课时间：2022年10月12日

4.教学时数：45分钟

二、教学目标

1.了解面包制作的基本流程和职业劳动的分类。

2.通过观察和操作，培养学生的动手能力和观察力。

3.培养学生热爱劳动，尊重劳动成果的意识。

三、教学内容

1.面包制作的基本流程：面粉的选择、和面、发酵、分割、搓揉、烘焙。

2.职业劳动的分类：手工劳动、机械劳动、脑力劳动。

四、教学步骤

1.导入：教师通过提问方式引导学生思考面包制作的过程和劳动的分类。

2.讲解：教师讲解面包制作的基本流程和职业劳动的分类，并展示相关图片或视频。

3.实践：学生分组进行面包制作，体验不同的劳动过程。

4.总结：教师引导学生总结本次课程的内容，并强调尊重劳动成果的重要性。

五、作业布置

1.学生回家后，向家长介绍面包制作的基本流程和职业劳动的分类。

2.学生观察身边的劳动场景，选择一种劳动进行绘画或写作。

六、教学评价

1.学生参与度：观察学生在课堂上的参与情况和积极性。

2.学生作业完成情况：评价学生对课程内容的掌握程度。

3.学生表达能力：评价学生在总结和作业中的表达能力和理解能力。

核心素养目标

1.实践操作能力：通过观察和操作，学生能够掌握面包制作的基本流程，提升动手实践能力。

2.观察与思考能力：学生在制作面包的过程中，能够观察不同劳动环节的特点，培养观察力和思考能力。

3.团队协作意识：学生分组进行面包制作，培养合作意识和团队协作能力。

4.尊重劳动价值观：通过亲身参与劳动，学生能够理解劳动的辛苦和价值，树立尊重劳动的观念。

学情分析

1.学生层次：本班学生来自不同的家庭背景，他们对面包制作的认识和经验各不相同。部分学生可能对面包制作有一定的了解，而部分学生可能从未接触过面包制作。

2.知识、能力、素质方面：五年级的学生已经具备了一定的观察力、动手能力和思考能力。他们在数学、科学等学科中学习过关于食物、材料的知识，这为本次课程的学习提供了基础。然而，学生在面包制作方面的实际操作经验可能不足，需要在课程中进行充分的实践。

3.行为习惯：学生们在日常生活中可能习惯了依赖家长和老师完成任务，对于自己动手实践的机会较少。因此，在课程中，需要引导学生积极参与劳动，培养他们的自主性和积极性。

4.对课程学习的影响：针对学生对面包制作的不同认知水平，教师需要设计不同难度的教学活动，以满足不同学生的学习需求。同时，考虑到学生在动手实践和团队合作方面的经验不足，教师需要在课程中给予充分的引导和鼓励，帮助他们建立自信，培养良好的团队合作意识和尊重劳动的价值观。

5.教学策略：针对学生的学情分析，教师可以采用以下教学策略：

a.引入生活实例：通过提问方式引导学生思考面包制作的过程和劳动的分类，激发学生的兴趣和好奇心。

b.直观展示：通过展示面包制作的图片或视频，帮助学生形象地理解面包制作的基本流程和劳动的分类。

c.分组实践：将学生分组进行面包制作，让他们亲身体验不同的劳动过程，培养团队合作意识和动手能力。

d.引导总结：引导学生总结本次课程的内容，并强调尊重劳动成果的重要性，培养学生的价值观。

e.作业布置：布置相关作业，让学生在家庭环境中运用所学知识，培养观察力和思考能力。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.教学方法：

a.讲授法：教师通过讲解面包制作的基本流程和职业劳动的分类，为学生提供理论知识的基础。

b.实践操作法：学生分组进行面包制作，亲身体验不同的劳动过程，培养动手能力和团队合作意识。

c.观察与思考法：学生观察面包制作的过程，通过思考和讨论，培养观察力和思考能力。

d.案例分析法：教师展示面包制作的实例，学生分析其中的劳动过程和职业劳动的分类。

2.教学活动设计：

a.角色扮演：学生分组扮演面包制作过程中的不同角色，如和面工、发酵工、烘焙工等，通过角色扮演，学生能够更好地理解不同劳动的特点和重要性。

b.实验操作：学生在教师的指导下，进行面包制作的实验操作，如和面、发酵、分割、搓揉、烘焙等，通过亲身体验，培养动手能力和观察力。

c.小组讨论：学生分组讨论面包制作过程中的劳动分类，分享自己的观察和思考，通过讨论，培养团队合作意识和思考能力。

d.游戏设计：设计一个面包制作的小游戏，学生通过游戏互动，巩固所学知识，提高学习兴趣。

3.教学媒体和资源使用：

a.PPT：教师使用PPT展示面包制作的基本流程和职业劳动的分类，为学生提供直观的学习材料。

b.视频：播放面包制作的视频