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食品添加剂管理制度(精选10篇)
食品添加剂管理制度
一、管理制度的主要特征
1、权威性
管理制度由具有权威的管理部门制定,在其适用范围内具有强制
约束力,一旦形成,不得随意修改和违犯;
2、完整性
一个组织的管理制度,必须包含所有执行事项,不能有所遗漏,
如发现或新的执行事项产生,应相应的制定管理制度,确保所有事项
“有法可依”;
3、排它性
某种管理原则或管理方法一旦形成制度,与之相抵触的其他做法
均不能实行;特定范围内的普遍适用性。各种管理制度都有自己特定
的适用范围,在这个范围内,所有同类事情,均需按此制度办理;
4、可执行性
组织所设置的管理制度,必须是可执行的,不能偏离组织本身事
务,成为一纸空文;
5、相对稳定性
管理制度一旦制定,在一般时间内不能轻易变更,否则无法保证
其权威性。这种稳定性是相对的,当现行制度不符合变化了的实际情
况时,又需要及时修订。
6、社会属性
因而,社会主义的管理制度总是为维护全体劳动者的利益而制定
的。
7、公平公正性
管理制度在组织力对每一个角色都是平等的,任何人不得在管理
制度之外。
二、食品添加剂管理制度(精选10篇)
食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健
康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,
食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问
题”。现在,就来看看小编整理的食品添加剂管理制度(精选10篇)!
食品添加剂管理制度1
1、购买的食品添加剂必须是符合国家使用安全标准要求的。
2、制售的食品添加剂,添加剂的使用必须按照国家《食品添加剂
使用计量标准》进行使用,不得超过国家其规定使用限量范围。
3、人工合成色素觅菜红及胭脂红的使用,应严格按照国家规定限
制计量使用。不得超过0.05克/公斤,柠檬黄及酸性靛蓝的用量不得超
过0.1克/公斤。
4、用于饮料、各式糕点食用香精的使用量不得超过限量0.2%。
5、亚峭酸盐的使用,最大用量为每千克不得超过0.15克。(中
毒量为0.3一0.5克,致死量为3克)
6、国家允许使用的防腐剂、杭氧化剂、着色剂、酸味剂、凝固剂、
疏松剂、品质改良剂等的使用,必须按照国家规定标准使用限量使用,
不得超过国家计量标准。
7、因制品工艺制作要求的需要,应尽可能地从植物中提取所需色
素。
8、禁止采购添加剂含量超过国家规定限量标准的食品添加剂、原
料。
9、严禁使用超过有效保质期限的食品添加剂或受潮、霉变及其他
感观异常发生色变的。
10、严禁使用医疗、工业、化工等非食用食品添加剂,用于食品
添加剂的生产加工制作。
食品添加剂管理制度2
为保证食品添加剂安全,学校食堂一般不使用食品添加剂。食堂
加工烹饪食品添加剂必须使用添加剂时,严格执行如下使用管理制度:
一、学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品添加剂安全
卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
二、采购食品添加剂只能向具备国家食品添加剂安全法规定资质,
且证件齐全的经营者购买,并索取产品检验合格证,化验单和使用说
明书。
并执行严格的验收、登记制度,及时建立台帐。没有卫生许可证
编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购
买。
三、严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管,做
好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。
四、使用添加剂必须保持和改进食品添加剂营养质量,不得破坏
和降低食品添加剂的营养价值及卫生安全要求。
五、严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品添加剂必须使
用添加剂时,必须经学校分管领导批准后,方可按需领取、使用,并
做好使用登记。
六、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。
七、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品
说明书规定的使用量和使用范围,不得擅自加大使用量和使用范围。
八、禁止使用和保存过期的食品添加剂,过期的食品添加剂,交
有关部门按特殊垃圾处理。
食品添加剂管理制度3
为规范食品添加剂安全管理,保障公众餐饮安全,依据相关法律、
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