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餐厅服务员岗位职责通用15篇

餐厅服务员岗位职责1

岗位职责：

1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保

证正常营业使用；

2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的

感觉；

3、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；

4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作；

6、积极参加培训，不断提高自身服务技能；

任职资格：

1、年龄18—30周岁，具有吃苦耐劳的品质；

2、品行端正，仪态大方得体；

3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

餐厅服务员岗位职责2

1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有

宾至如归之感;

2、运用礼貌语言，为客人提供服务;

3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

4、团结及善于帮助同事工作;

5、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责3

1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐

各种食品及饮料。

2.清洁并擦亮所有器皿。

3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

4.添加所需的布品及操作设备。

5.从仓库内领取物品。

6.根据标准的手册来完成服务工作。

7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

餐厅服务员岗位职责4

一、工作职责

负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上

级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办

事。

二、工作内容

1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序

及各类会议服务程

序;

2.服从分配到不同岗位及轮班工作;

3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一

个顾客;

4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐

后收尾工作;

5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保

洁、物品保养，随

时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;

6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、

酒水牌及价格以

便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时

回答客人的相关问题;

7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;

8.盛情款待及注意顾客的需求;

9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾

客餐台，菜品及饮

品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤

勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;

10.及时将客人意见或投诉报告上级;

11.向顾客介绍会所其他服务设施;

12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;

13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保

管，收发干净及脏布

草到相应地点，负责定期财产盘存;

14.通过参加培训，不断提高服务素质;

15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，

协助厨房择菜工作;

16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;

17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

三、每日工作流程

1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必

备物品;

2.参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工;

3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员

工用餐的接待服务(要

求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用

餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，

将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;

4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备

工作是否到位;

5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，

并根据菜单、酒

水做好相应准备;

6.随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准

确无误送至顾客