第5讲 物态变化-讲义（学生版）.pdf

第五讲物态变化

小剧场

很早以前，一个小庙里住着一老一小两个小和尚．有一天，老和尚要外出办事，为了让顽皮的小和

尚在庙里看门，他想了一个有趣的办法：他把小和尚领进厨房，将盛有冷水的小锅漂在一锅沸腾的水

里，对小和尚说：“大锅里的水不能烧干，你把小锅里的水烧开，就可以出去玩了．”小和尚一听很高

兴，赶紧向炉里加柴，使火烧得旺旺的，可一直到老和尚回来，小锅里的水也没有被烧开．你知道这是

为什么吗？

知识树

一、汽化和液化

1

1.汽化

(1)概念：物质从变为的过程，汽化需要．

(2)汽化的两种方式：蒸发和沸腾．

蒸发

蒸发：液体在任何温度下都能发生的，并且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象．

思考：以下几种情况那几种衣服会干的更快一些？

影响蒸发快慢的因素：．；．；．．

作用：蒸发吸热（吸外界或自身的热量），具有制冷作用．

沸腾

沸腾：在一定温度下，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象．

沸点：液体沸腾时的温度．

水沸腾实验：通过观察水的沸腾，研究水沸腾的条件和特征

实验器材：铁架台个；酒精灯个；火柴盒；大烧杯个；水；系线的温度计．

实验装置图：

实验过程及步骤（知识、技能、方法）：

①观察温度计：观察温度计的最小刻度以及能否测量的温度；

②正确组装实验装置；（安装顺序——自下而上）

③点燃酒精灯用外焰部分加热烧杯中的水，观察水中气泡情况；

④待水温升至左右时开始记录，每个记录一次水温和现象，直到沸腾后．观察水

中气泡情况，注意沸腾前和沸腾时的区别，沸腾现象产生后不要立即停止实验，继续观察

一段时间；

⑤实验结束后，在方格纸上标出各个时刻所记录的温度，用平滑的曲线把这些点连接起来．便得到了水

的沸腾图象．

实验结论：

2

①水的沸腾需要吸热；

②水在沸腾时温度保持不变．

现象：沸腾前，液体内部形成气泡并上升在过程中逐渐变小，以至于到液面就消失了；沸腾时，气泡在

上升变大过程中逐渐，到达液面后破裂．

思考：原因是什么？

思考：用酒精灯给下面一口锅加热，上面锅里的水是否沸腾？为什么？

沸腾条件：．；．．

例题1

1.如图所示，大试管和小试管都装有水，将三个大试管中的水加热，使之保持沸腾，则在大试管中的

水不断沸腾的过程中，小试管中的水能沸腾的是（乙、丙中的大试管都装有密封盖）（）

A.只有甲B.只有乙C.甲和丙D.乙和丙

3

2.在一标准大气压下，酒精和水的沸点分别是和，把它们分别装在两只试管里，悬放在正在

加热的沸水中，则（）

A.试管中的水和酒精都会沸腾B.试管中的水会沸腾，酒精不会沸腾

C.试管中的酒精会沸腾，水不会沸腾D.水和酒精都不会沸腾

练习

3.下列措施中，能使蒸发减慢的是（）

A.给湿头发吹热风B.把湿衣服晾在通风向阳处

C.把盛有酒精的瓶口盖严D.将玻璃板上的水滴向周围摊开

4.中国是一个美食的国度，有煎炸炖烤焖等多种烹饪方法．下图是生活中常用碗炖食物的示意图（碗

与锅底不接触），当锅里水沸腾后碗中的汤（）

A.同时沸腾了B.稍后也沸腾了

C.温度低于沸点，不会沸腾D.