新济南版生物七年级下册全册知识点总结.docx

第一节食物的营养成分

【重点知识速记】

食物中的六大营养物质糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。（其中糖类、脂肪、蛋白质为三大供能物质）

糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又可以为生命活动提供能量。

糖类：最重要的功能物质；脂肪：储备能源物质；蛋白质：构成组织细胞的基本物质。水：构成细胞的主要成分。

维生素是既不能构成组织细胞，也无法提供能量的有机物。

维生素缺乏症及来源：

名称

缺乏症

来源

维生素

A

皮肤粗糙、夜盲症

肝、蛋、奶、胡萝卜

B1

神经炎、脚气病

谷物的种皮、瘦肉、肾脏

C

坏血病

水果和蔬菜

D

佝偻病（儿童）、

骨质疏松症（中老年）

肝、蛋、奶

维生素C含量越高，使等量的高锰酸钾溶液褪色所需的滴数越少。

儿童缺钙患佝偻病，中老年缺钙患骨质疏松症。缺钙患者补钙的同时也要补充维生素D（促进钙的吸收）。

铁是血红蛋白的组成成分，缺少患贫血。贫血病人吃铁和蛋白质丰富的食物。

9.青少年的生长发育，需要摄取大量的蛋白质。

第二节食物的消化和吸收

消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门

消化系统的组成

消化腺：肝脏（最大）、唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺

对应的消化液：胆汁、唾液、胃液、胰液、肠液

口腔中的消化液：唾液、胃中的消化液：胃液

小肠中的消化液：胆汁（不含消化酶）、胰液、肠液

探究唾液对淀粉的消化作用

变量：唾液

提出问题：唾液对淀粉具有消化作用吗？

结论：唾液对淀粉有消化作用。

食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。包括物理性消化和化学性消化两种方式。

物理性消化：食物成分没有发生变化，无酶的参与。如牙齿咀嚼、舌的搅拌。

化学性消化：食物成分发生了变化，有酶的参与。如唾液分泌的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。

人体可以直接吸收的营养成分：水、无机盐、维生素；需要消化后才可以

吸收的营养成分：糖类、脂肪、蛋白质。

参与消化的器官：口腔、胃、小肠；参与吸收的器官：胃、小肠、大肠。

小肠是消化和吸收的主要器官。

小肠利于消化的特点：（1）小肠很长；（2）小肠中有3种消化液（胆汁、胰液和肠液）；（3）小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，消化面积大。

小肠利于吸收的特点：（1）小肠很长；（2）小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，吸收面积大；（3）小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，小肠绒毛内有丰富的毛细血管（与吸收有关）。

淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程：

酶（胰液、肠液）唾液淀粉酶

酶（胰液、肠液）

唾液淀粉酶

小肠口腔淀粉麦芽糖葡萄糖

小肠

口腔

酶（胰液、肠液）胆汁

酶（胰液、肠液）

胆汁

小肠小肠脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸

小肠

小肠

酶（胰液、肠液）胃蛋白酶

酶（胰液、肠液）

胃蛋白酶

胃小肠蛋白质多肽氨基酸

胃

小肠

10.脂肪被胆汁乳化为脂肪微粒（胆汁不含消化酶），属于物理性消化。

11.营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。

12.胃吸收少量水、无机盐；大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素；小肠能吸收全部营养成分（小分子物质）。

13.早餐：午餐：晚餐能量摄入比例为30%：40%：30%。

（

（1）1号和3号试管形成对照实验，变量是唾液。

探究温度对唾液淀粉酶的影响，应选择1号和4号试管进行对照。变量是温度。

（3）探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选择1号和2号试管。

预测实验现象，只有1号试管不变蓝。

人的生活需要空气

呼吸系统包括7呼吸道和6肺。呼吸道包括1鼻腔、2咽、3喉、4气管、5支气管。

鼻腔对吸入的空气具有清洁、温暖和湿润的作用。

食物和气体的共同通道是咽。发声器官是喉。

呼吸系统的主要器官是6肺，也是呼吸的主要场所。

呼吸系统的主要器官是肺的原因：①肺泡的数目多；②肺泡外缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维；③肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。体现了结构与功能相适应的生物学观点。

呼吸运动是指人体胸廓有节律的扩大和缩小的运动，包括吸气和呼气过程。肺与外界的气体交换是通过呼吸运动实现的。

吸气与呼气过程：

吸气

呼气

肋间肌、膈肌

收缩

舒张

胸廓

扩张（容积增大）

缩小（容积减小）

膈顶

下降

上升

肺

扩张

回缩

肺内气压

减小（＜外界气压）

增大（＞外界气压）

A：吸气

A：吸气

B→A：吸气

B：呼气

A→B：呼气

（一）：呼气（二）：吸气

（一）：呼气

（二）：吸气

B→

B→A：呼气

A→B：吸气

AB段：吸气ab段：呼气