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（培优篇）2022-2023学年下学期初中生物人教新版七年级同步分层作业4.2.3合理营养与食品安全

一．选择题（共9小题）

1．我国民间有许多传统的食物，如“扬州炒饭”“鱼肉粥”“荤素饺”等，从营养学的角度看，这些食物的共同特点是（）

A．色香味美 B．营养成分单一

C．烹饪精良 D．营养成分较全面

2．周末，小明的妈妈为小明准备的午餐包括：红烧排骨、油炸带鱼、肉末豆腐、米饭，为使营养更合理，最适合补充（）

A．排骨汤 B．水煮大虾 C．清炒牛肉 D．炒青菜

3．食品安全，关乎民生。下列说法符合食品安全行为的是（）

A．带有“虫眼”的蔬菜和水果不含农药，放心食用

B．可以用发霉、变质的残羹剩饭喂养家禽家畜

C．切生、熟食品的砧板不用分开

D．购买检疫合格的猪肉

4．食品安全关系人的健康和生命安全。下列有关食品安全的叙述，正确的是（）

A．发芽的马铃薯煮熟了也可以吃

B．在购买包装食品时，首先要关注食品的生产日期和保质期

C．将发霉的大米淘洗干净后做成米饭，可以继续食用

D．野外的蘑菇，味道鲜美，可以随意采食

5．下列有关食品安全的叙述，正确的是（）

A．青少年的饮食应以含蛋白质丰富的食物为主

B．发芽的马铃薯、未煮熟的四季豆不可以食用

C．“路边摊”食物美味可口，营养丰富，可常吃

D．过了保质期的食物，只要没有霉变仍可以吃

6．下列做法不符合均衡膳食或食品安全的是（）

A． B．

C． D．

7．李飞同学在学校餐厅要了适量的米饭、糖醋排骨，从营养合理角度考虑应增加（）

A．素炒豆角 B．白面花卷 C．红烧鲤鱼 D．酱牛肉

8．根据我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计了如下“平衡膳食宝塔”，据图，你认为用量应最多和应最少的一类食物分别是（）

A．a和e B．h和c C．c和e D．a和f

9．为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食的说法，错误的是（）

A．每天摄入的总能量中，早中晚三餐能量摄入比例是3：3：4

B．青少年正处于生长发育关键期，每天需要摄入③④层食物

C．平衡膳食宝塔①层食物所含的营养物质是最重要的供能物质

D．科学安排一日三餐，食物尽量多样化，粗细搭配合理

二．解答题（共1小题）

10．营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中的各级食物进行具体分类，并提供了较为合理的参考数据，请分析数据结合相关知识填空。

物质

样品A（g/L）

样品B（g/L）

葡萄糖

0

1.0

无机盐

16.0

7.5

蛋白质

0

0

尿素

2.0

0.3

血细胞

无

无

在宝塔中的位置

食物分类

每日摄取量（克）

Ⅴ级

油脂类

小于25

Ⅳ级

豆类和奶类

100～150

Ⅲ级

鱼、禽、肉、蛋类

125～200

Ⅱ级

果蔬类

200～400

Ⅰ级

谷类

450～750

（1）人们每天摄取量最大的应是级食物。

（2）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，医生诊断为坏血病，但并未给他开药，而是建议他多摄取表中的级食物。

（培优篇）2022-2023学年下学期初中生物人教新版七年级同步分层作业4.2.3合理营养与食品安全

参考答案与试题解析

一．选择题（共9小题）

1．我国民间有许多传统的食物，如“扬州炒饭”“鱼肉粥”“荤素饺”等，从营养学的角度看，这些食物的共同特点是（）

A．色香味美 B．营养成分单一

C．烹饪精良 D．营养成分较全面

【考点】注意合理营养．

【答案】D

【分析】人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此解答。

【解答】解：我们要注意均衡膳食、合理营养，合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。我们所吃的“腊八粥”、“扬州炒饭”、“荤素饺子”等中国传统美食，能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康。可见D符合题意。

故选：D。

【点评】掌握人体需要的主要的营养物质，结合题意，灵活答题。

2．周末，小明的妈妈为小明准备的午餐包括：红烧排骨、油炸带鱼、肉末豆腐、米饭，为使营养更合理，最适合补充（）

A．排骨汤 B．水煮大虾 C．清炒牛肉 D．炒青菜

【考点】注意合理营养．

【答案】D

【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。

【解答】解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。我们要合理营