餐厅筹备计划书.docx

餐厅筹办计划書

作為一家新開的餐厅，前期筹办工作仟頭萬绪，波及面广，内容多，稍有不周，将對開业後的管理产生较大的影响。為此，我特编写了餐厅開业筹办工作一文，内容尽量详实而详细，但愿具有一定的可操作性，為有相似困惑的餐厅同仁提供实实在在的协助。做好餐厅開业前的准备工作，對餐厅開业及開业後的工作具有非常重要的意义；對從事餐饮管理工作的专业人士来說也是一种挑战。本文采用倒计時的手法，将餐厅開业筹办工作作為一种项目来运作。

一、餐厅的工作任务

餐饮服务是构成餐厅必不可少的部分。在餐厅各部门中，餐厅员工集中，业务环节繁多，技术水平规定高，牵涉到的學科知识广泛，因而其管理也最為复杂，加强餐饮管理，對整個饭