食品安全管理知识考试试题.docx

食品安全管理知识考试试题

一、判断题（共30道，每题2分）

1.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。[判断题]

对

错(正确答案)

2.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。[判断题]

对(正确答案)

错

3.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。[判断题]

对

错(正确答案)

4.为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。[判断题]

对

错(正确答案)

5.食品生产人员