维生素vitamin专题知识讲座.pptx

维生素vitamin专题知识讲座维生素vitamin专题知识讲座第1页

2概述维生素是维持人类机体正常代谢功效所必需微量营养物质，主要作用于机体能量转移和代谢调整。有机化合物，与微量元素Fe、Mn、Zn、Cu不一样。不供给能量，与蛋白质、脂肪、糖不一样。需求量少。机体内不能自行合成，必须由食物获取。机体中酶组成个别，参加机体各种代谢。人体自己不能合成或合成量极少，必须从食物中摄取。依据溶解性质分：脂溶性和水溶性维生素。维生素vitamin专题知识讲座第2页

维生素名称每日所需量（mg)主要作用VitaminA1.5抗干眼病、VitaminA缺乏症VitaminD2预防VitaminD缺乏症、佝偻病、骨软化病VitaminD30.025VitaminE预防VitaminE缺乏症、间歇性跛行VitaminK11抗出血维生素，用于新生儿出血症、吸收不良或口服抗凝剂所致低凝血酶原症，长久应用广谱抗生素所致VitaminK体内缺乏症脂溶性维生素维生素vitamin专题知识讲座第3页

4脂溶性维生素（FatSolubleVitamins）维生素AVitaminA维生素D3VitaminD3维生素EVitaminE维生素vitamin专题知识讲座第4页

5一、维生素A起源：蛋黄、动物肝脏、胡萝卜。分类：VA1：视黄醇，咸水鱼肝脏，活性高。VA2：去氢视黄醇，淡水鱼肝脏，活性低。维生素vitamin专题知识讲座第5页

6维生素A1以棕榈酸酯形式（具生物活性）存在，占体内维生素A总量95％。脱氢维生素（维生素A2）生物活性为维生素A13％～40％。维生素A1维生素A2维生素vitamin专题知识讲座第6页

7β－胡萝卜素(VA原)维生素vitamin专题知识讲座第7页

8①含共轭多烯醇结构，易氧化，成环氧化物、醛或酸，活性↓。防氧化办法：贮存于铝制容器，充氮气，置阴凉干燥处保留，加稳定剂如：对羟基叔丁基茴香醚（BHA）、叔丁基对苯甲酸（BHT）。性质：维生素vitamin专题知识讲座第8页

9②含有烯丙型醇结构，在H+下，发生脱水反应，生成脱水或去氢VA，活性↓。③可与三氯化锑反应，展现深蓝色。④可产生强黄绿色荧光，可作为VitaminA定量、定性分析依据。⑤醇成酯，增强稳定性，前药。（维生素A醋酸酯）维生素vitamin专题知识讲座第9页

10VitaminA酸治疗早幼粒细胞白血病。作为诱导分化剂,是当前诱导急性早幼粒细胞白血病首选药品。维生素vitamin专题知识讲座第10页

11用于临床RetinoicAcid类似物依曲替酯依曲替酸维胺酯维胺酸维生素vitamin专题知识讲座第11页

12构效关系维生素vitamin专题知识讲座第12页

13合成维生素vitamin专题知识讲座第13页

14达尔森（Darzen）反应：指在强碱（如醇钠、氨基钠等）存在下，醛、酮与α-氯代酸酯反应，生成α、β-环氧酸酯反应。合成维生素vitamin专题知识讲座第14页

15抗干眼症VA缺乏症应用维生素vitamin专题知识讲座第15页

16起源：肝脏、蛋黄、奶类、鱼肝油、人体内胆甾醇、植物油与酵母中麦角甾醇。分类：天然VD有10余种结构相同，为甾醇开环结构。VD2：麦角骨化醇VD3：胆骨化醇二、维生素D维生素vitamin专题知识讲座第16页

VitaminD3代谢路径维生素vitamin专题知识讲座第17页

18适合老年人阿法骨化醇维生素vitamin专题知识讲座第18页

19偻病骨软化症老年骨质疏松症应用维生素vitamin专题知识讲座第19页

20三、维生素E起源：存在于绿色蔬菜和植物油中，小麦、玉米胚芽中含量高，鱼油、大豆油中也含有。分类：维生素E：生育酚，αβγδ。生育三烯酚：αβγδ。维生素vitamin专题知识讲座第20页

化学结构取代基化学名称R1R2-CH3-CH3α-生育酚-CH3-Hβ-生育酚-H-CH3γ-生育酚-H-Hδ-生育酚-CH3-CH3α-生育三烯酚-CH3-Hβ-生育三烯酚-H-CH3γ-生育三烯酚-H-Hδ-生育三烯酚天然VitaminE类型生育酚生育三烯酚维生素vitamin专题知识讲座第21页

22结构结构特点：苯并二氢呋喃结构。有3个手性碳。***维生素vitamin专题知识讲座第22页

23