幼儿园大班《调料的作用》教案.docVIP

?幼儿园大班《调料的作用》教案

第一章：课程导入

1.1活动目的：

引导幼儿对调料产生兴趣，认识常见的调料。

培养幼儿的观察能力和表达能力。

1.2活动准备：

准备各种调料的图片或实物，如盐、糖、酱油、醋等。

准备一些简单的食材，如番茄、黄瓜等。

1.3活动过程：

向幼儿展示各种调料的图片或实物，引导幼儿观察并说出调料的名称。

邀请幼儿尝试触摸和闻一闻调料，感受其特点。

引导幼儿猜测调料的作用，并简要介绍调料在烹饪中的作用。

1.4活动延伸：

邀请幼儿用自己的语言表达他们对调料的认识和感受。

引导幼儿观察食材在不加调料和加调料时的变化，体验调料对食材的影响。

第二章：探索调料的奥秘

2.1活动目的：

帮助幼儿了解调料的基本作用，如调色、调味等。

培养幼儿的实验观察能力和创造力。

2.2活动准备：

准备相同食材但未加调料的菜肴和加过调料的菜肴。

准备一些简单的调料，如盐、糖、酱油、醋等。

2.3活动过程：

邀请幼儿尝试品尝未加调料的菜肴，并表达自己的感受。

引导幼儿观察和比较加过调料的菜肴与未加调料的菜肴的不同。

邀请幼儿尝试添加适量的调料到未加调料的菜肴中，观察和描述变化。

2.4活动延伸：

引导幼儿用自己的语言表达他们对调料作用的理解。

鼓励幼儿尝试创造自己的调料组合，并分享给其他幼儿。

第三章：创意调料大师

3.1活动目的：

培养幼儿的创造力和想象力，让他们体验创作的乐趣。

帮助幼儿理解调料在烹饪中的多样性和灵活性。

3.2活动准备：

准备一些简单的食材，如番茄、黄瓜等。

准备一些彩色的纸张或画笔等绘画工具。

3.3活动过程：

邀请幼儿尝试用自己的方式创造出一种独特的调料组合。

引导幼儿用绘画工具在纸张上绘制出他们创作的调料组合。

鼓励幼儿分享自己的创作，并讲述他们对调料组合的想象和用途。

3.4活动延伸：

引导幼儿用自己的语言表达他们对调料组合的理解和想象。

邀请幼儿尝试将他们创作的调料组合应用到实际的菜肴制作中，体验创作的成果。

第四章：美食分享会

4.1活动目的：

培养幼儿的分享意识和团队合作能力。

帮助幼儿理解调料在美食制作中的重要性。

4.2活动准备：

准备一些由幼儿制作的菜肴。

准备一些餐具和桌布等布置用品。

4.3活动过程：

邀请幼儿将他们制作的菜肴摆放在桌子上，并邀请其他幼儿来品尝。

引导幼儿用礼貌的语言向其他幼儿介绍自己的菜肴和使用的调料。

鼓励幼儿互相品尝对方的菜肴，并给予积极的反馈和鼓励。

4.4活动延伸：

引导幼儿用自己的语言表达他们对其他幼儿菜肴的评价和感受。

鼓励幼儿团队合作，共同创作一道菜肴，体验团队合作的重要性。

5.1活动目的：

培养幼儿的反思能力和自我评价能力。

5.2活动准备：

准备一张大纸张或白板等展示用品。

准备一些标记笔或彩色笔等书写工具。

5.3活动过程：

邀请幼儿一起回顾他们在本次课程中的学习和体验。

5.4活动延伸：

第六章：烹饪小能手

6.1活动目的：

培养幼儿的动手能力和实际操作技能。

帮助幼儿理解调料在烹饪过程中的作用。

6.2活动准备：

准备一些简单的食材，如土豆、胡萝卜等。

准备一些基本的烹饪工具，如刀、砧板、锅、铲等。

6.3活动过程：

邀请幼儿观察并尝试使用烹饪工具，如刀、砧板等。

引导幼儿在成人的指导下，安全地切割食材。

邀请幼儿尝试在教师的指导下使用调料，如盐、糖、酱油等，来烹饪一道简单的菜肴。

6.4活动延伸：

邀请幼儿用自己的语言描述他们在烹饪过程中的体验和感受。

鼓励幼儿分享他们烹饪出的菜肴，并邀请其他幼儿品尝。

第七章：角色扮演游戏

7.1活动目的：

培养幼儿的想象力和创造力。

帮助幼儿理解调料在餐饮服务中的作用。

7.2活动准备：

准备一些简单的餐饮服务道具，如服务员帽子、围裙等。

准备一些角色扮演卡片，上面有各种角色的图片，如厨师、服务员、顾客等。

7.3活动过程：

邀请幼儿选择角色扮演卡片，并选择相应的服装道具。

引导幼儿进行角色扮演游戏，如厨师烹饪菜肴、服务员为顾客加调料等。

鼓励幼儿用自己的语言进行角色扮演，并体验调料在餐饮服务中的作用。

7.4活动延伸：

邀请幼儿分享他们在角色扮演游戏中的体验和感受。

鼓励幼儿创造自己的角色扮演情节，并与其他幼儿一起进行游戏。

第八章：美食评论家

8.1活动目的：

培养幼儿的品鉴能力和审美能力。

帮助幼儿理解调料在美食中的重要性。

8.2活动准备：

准备一些由幼儿制作的菜肴。

准备一些评价卡片或评价表格。

8.3活动过程：

邀请幼儿品尝其他幼儿制作的菜肴。

引导幼儿根据自己的口味和感受，使用评价卡片或评价表格对菜肴进行评价。

鼓励幼儿用自己的语言表达他们对菜肴的看法，包括对调料使用的评价。

8.4活动延伸：

邀请幼儿分享他们的评价结果，并讨