2024年蛋奶工程加热制度范文（四篇）.pdf

2024年蛋奶工程加热制度范文

1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身

素质，热心服务，忠于职守。

2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必

须持有健康证，否则不得加工与操作。

3、严格加工操作程序。不得让学生喝冷奶、吃生鸡蛋。当加热的

必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。

4、鸡蛋在加工前必须用流水进行清洗，蛋壳上不得有任何不干净

的杂物。

5、食品加工后，必须经过蛋奶发放教师检查后方可让学生食用。

新城区普天小学

蛋奶工程发放与用餐制度

1、蛋奶发放教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认

真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特

殊情况，要立即向学校报告。

2、负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行____用餐

和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。

3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克

扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要严肃惩处。

4、负责蛋奶工程教师要经常对享受蛋奶工程的学生进行调查，如

果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调

整。

新城区普天小学

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蛋奶工程管理制度

1、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策

家喻户晓，深入人心。

2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生

活习惯。

3、每学期开学前要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制

度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生____及时整理。

4、学校要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员，并加强业

务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

5、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程

食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。

6、学校要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。

7、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每周检

查指导一次。分管领导要做到每天指导检查一次。全面检查食品的质

量、卫生安全、____管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题

要立即纠正和处理。

8、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确

的原则，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生____，接受群众监

督。

2024年蛋奶工程加热制度范文（二）

蛋奶工程加热制度范本

第一章总则

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第一条为了确保蛋奶工程加热过程的安全与稳定，保证产品质

量，提高生产效率，制定本制度。

第二条本制度适用于蛋奶工程中的加热设备，包括但不限于蒸汽

加热设备、电加热设备、燃气加热设备等。

第三条所有加热设备的使用人员应严格遵守本制度，并接受相关

培训和考核。

第四条加热设备的维护和保养，应按照相关规定进行，确保设备

的正常运行和安全使用。

第五条有关加热设备的事故和隐患，应及时报告，并采取相应的

措施进行处理。

第二章设备操作规范

第六条加热设备的操作人员必须熟悉设备的使用说明书，了解设

备的工作原理和操作要点。

第七条操作人员在使用加热设备前，应先检查设备是否完好，电

源是否接地良好，压力是否正常等。

第八条操作人员在加热过程中应保持设备周围的整洁，避免杂物

和易燃物接近加热设备。

第九条加热设备的操作人员应定期检查设备的工作状态，如异常

情况应立即停机排除故障。

第十条加热设备的操作人员应按照设备要求调节加热温度，保持

温度的稳定性。

第三章安全措施

第十一条加热设备的操作人员应佩戴相关的劳动防护用品，如手

套、防护镜等。

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第十二条加热设备的操作过程中，禁止直接触摸加热设备，以防

止烫伤事故的发生。

第十三条加热设备的操作人员应具备一定的急救知识，能