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目录
第一章蛋白质的结构与功能……………〔1-4〕
第二章核酸的结构与功能………………〔5-9〕
第三章酶与维生素………〔10-16〕
第四章糖代谢……………〔17-21〕
第五章脂类代谢…………〔22-28〕
第六章生物氧化…………〔29-32〕
第七章氨基酸代谢………〔33-37〕
第八章核苷酸代谢………〔38-41〕
第九章物质代谢的联系与调节…………〔42-46〕
第十章DNA的生物合成〔复制〕………〔47-50〕
第十一章RNA的生物合成〔转录〕……〔51-55〕
第十二章蛋白质的生物合成〔翻译〕…〔56-58〕
第十三章基因表达调控…………………〔59-61〕
第十四章基因重组与基因工程…………〔62-65〕
第十五章细胞间信息传递………………〔66-71〕
第十六章血液的生物化学………………〔72-75〕
第十七章肝脏的生物化学………………〔76-81〕
第十八章癌基因、抑癌基因与生长因子………………〔82-84〕
第一章蛋白质的结构与功能〔7学时〕
教学大纲要求
掌握:1.蛋白质元素组成及特点、肽键的概念。
2.蛋白质一、二、三、四级结构的概念及其稳定因素,蛋白质二级结构的根本形式。
3.蛋白质结构与功能的关系。
4.蛋白质两性解离性质、等电点和变性的概念。
熟悉:1.组成人体蛋白质的根本单位——氨基酸的种类及氨基酸的通式、亚基的概念。
2.蛋白质沉淀、紫外吸收及呈色反响等性质。
了解:1.蛋白质的生理功能、蛋白质的分类、模序及分子伴侣的概念。
2.蛋白质变性凝固概念,蛋白质别离和纯化方法、一级结构和空间
结构测定的根本原理。
自测题
1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g
A.0.50B.C.
2.以下哪种氨基酸是碱性氨基酸?
A.丙氨酸B.亮氨酸
C.赖氨酸D.色氨酸
3.以下哪种氨基酸是酸性氨基酸?
A.异亮氨酸B.谷氨酸
C.甲硫氨酸D.组氨酸
4.组成蛋白质的根本单位是:
A.L-β-氨基酸B.L-α-氨基酸
C.D-α-氨基酸D.D-β-氨基酸
5.维持蛋白质分子一级结构的化学键主要是:
A.二硫键B.盐键
C.氢键D.肽键
6.关于肽键特点的描述,错误的选项是:
C.与肽键中C-N相连的四个原子处在同一平面上
7.维持蛋白质二级结构的主要化学
键是:
A.疏水键B.盐键
C.氢键D.肽键
8.蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋
白质:
A.一级结构B.二级结构
C.三级结构D.四级结构
9.关于蛋白质分子三级结构的描述错误的选项是:
A.球状蛋白质均具有这种结构
B.亲水基团多位于三级结构的外表
C.蛋白质分子三级结构的稳定性主要由次级键维持
D.具有三级结构的蛋白质都具有生物学活性
10.具有四级结构的蛋白质的特征是:
A.分子中必定含有辅基
B.每条多肽链都具有完整的生物学活性
C.由两条或两条以上具有完整三级结构的多肽链借次级键缔合而成
D.四级结构的稳定性由肽键维持
11.决定蛋白质高级结构的主要因素是:
A.分子中氢键
B.分子中肽键
C.分子中盐键
D.分子中氨基酸的组成及排列顺序
12.蛋白质胶体颗粒在以下哪种溶液中易沉淀?
A.溶液pH=pIB.在水溶液中
D.溶液pH≠pI
13.血清蛋白在pH8.3的电解质缓冲液中电泳时,其泳动方向是:
A.向正极移动
B.向负极移动
C.停留在原点
D.有的向正极移动,有的向负极移动
?
B.pH=
15.蛋白质的pI是指:
A.蛋白质溶液的pH=7时,蛋白质分子正负电荷相等的pH值
B.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
D.蛋白质分子的净电荷为零时溶液的pH值
16.维持蛋白质溶液的稳定因素是:
A.蛋白质溶液是大分子溶液
B.蛋白质溶液具有扩散现象
C.蛋白质分子带有电荷
D.蛋白质分子的外表电荷及水化膜17.蛋白质变性是由于:
A.氨基酸的组成改变
B.氨基酸的排列顺序改变
C.肽键的断裂
D.蛋白质空间结构被破坏
18.蛋白质一级结构是指:
A.蛋白质分子
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