畜牧业未来走势与肉鸡产业发展战略.pdf

特别关注2015年第11期

缺乏客观准确认识，在一定程度上抑制了鸡产品的期，业界人士要沉下心来，不要盲目惊慌、焦虑，

消费，制约了产业发展，因此，肉鸡企业、龙头企业、要细致认真分析肉鸡产业存在的问题，树立危机意

行业协会一定要联合起来，共同开展肉鸡产业、肉鸡识和责任意识，积极改进自身的不足。从过去单纯

产品的宣传、推荐，普及肉鸡产品的有关知识。三是注重量变的思维中解放出来，力求在质变上实现突

积极开拓多元化消费市场，针对国内外不同的消费破，从过去传统的粗改化管理、盲目扩张、低端生

群体，不同地域的消费习惯研究开发适合国内外市产的生产方式中走出来，力争在提高产品的竞争力

场的肉鸡产品，如快餐食品、休闲食品等，通过对产上下功夫。在优胜劣汰，淘汰落后产能上下决心。

品的开发来满足国内外对肉鸡产品的消费需求。所有的龙头企业要从原来“我是一个农牧企业”向

当前肉鸡产业正处于转型升级发展的关键时“我是一个食品企业转变”。

畜牧业未来走势与肉鸡产业发展战略

赵德峰韩月花/山东寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社

一、肉鸡养殖发展史行为，而且这种违法犯罪成本会越来越高。环保“压

从上世纪八十年代末开始，伴着改革开放的春力空前”，污水、粪便、烟、病死鸡都要而且是必须

风，白羽肉鸡漂洋过海，来到中国，日渐强大，终要好好处理、专业处理、达标排放，现代畜牧业真

于装满了国民的菜篮子。这里有几个问题需要回顾：正做到转向“环境友好型”，以期实现“可持续发展”。

从没的吃，到吃得上，食品安全几乎没有被挑剔过，专业化“不足”，“不到位”。我们的现代畜牧

更谈不上被挑战。从家庭“副业”到家庭“主业”、业是在传统畜牧业基础上“累加”的结果，期间多

再到家庭“专业”、最终发展成家庭“产业”。每次是规模的不断扩大、数量的日益提高，很少有产业

转型升级都有太多的“故事和契机”。革命性的创举和跳跃性的升级。专业化队伍庞大，

富余的劳动力资源似乎取之不尽用之不竭。环但多数并没有“沉淀”到养殖一线环节，即使正在

境保护几乎没有要求，也没有压力。病死家禽的无从事养殖的专业人员，也是“虚胖”在管理岗位上，

公害处理，观念淡薄、措施不力，大部分还是被吃实际上我们的“现场”指导和管理，专业化是很不

掉了。蓝海战略，踏平了肉鸡养殖的门槛，直至拥到位的，这是我们整个养殖业乱象纷呈的关键所在。

入红海。专业化被长期忽略和忽视，因为老百姓也没有专业、就没有标准；没有标准、就没法要求。

能把鸡养好。整个产业链条“无序”发展、“过度”在“亏损”中“跌打滚爬”，为什么最近几年

发展，导致产业乱局并持续走入市场的“绝情谷”。尤其是现在，养殖形势这么“悲惨”？盲目发展的

结果，毫无疑问。因为我们的产业规划和设计缺乏

二、当前形势理性、缺乏专业判断、缺乏足够的科学论证，都是

产能“严重过剩”，供求矛盾“严重激化”，就“蓝海”经济发展带动的一种“追风”。国民对鸡肉

在最近几年里，一方面“市场疲软”、一方面“逆的消费能力和潜力到底有多大？那些累加的、反复

市发展”，于是在“背道而驰”中，打破了产业“盈