红薯打浆机论文.docx

1.概论

1.1选题意义

打浆机是工农业中应用非常广泛的一类通用设备，尤其在农产品和食品加工业中发挥着重要作用。目前在工农业生产中应用的打浆机种类和规格很多，但是没有适合中型加工厂用于红薯打浆的产品，本设计的任务是设计一种能适用于红薯打浆的小型单道打浆机。打浆效率的高低和卫生条件状况将直接影响生产效益，由此可见打浆在整个食品的加工流程中占有极其重要的作用。

1.2.研究红薯打浆机目的和国内外现状概况

红薯又称番薯、山芋、地瓜、金薯、甘薯等，在植物学上的正式名字叫甘薯[1]。我国大江南北皆有其踪迹，且品种颇多，形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分；皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别。