茶艺师练习题库.docx

茶艺师练习题库

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1、茶艺是指()的技艺

A、制茶与饮茶|

B、泡茶与饮茶|

C、演艺与饮茶|

D、审评与饮茶

正确答案：B

2、接待印度人、尼泊尔宾客时，茶艺师应施()礼

A、注目礼|

B、握手礼|

C、合掌礼

D、鞠躬礼|

正确答案：C

3、()在宋代的名称叫茗粥。

A、擂茶

B、末茶

C、散茶

D、团茶

正确答案：A

4、以下()对展销会特点的描述是错误的

A、在一定程度上起到二传手的作用

B、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场|

C、是一种高效率的沟通方式|

D、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会|

正确答案：B

5、供春壶产生的时代是()

A、现代

B、民国|

C、明代|

D、清代|

正确答案：C

6、在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮()

A、绿茶|

B、薄荷绿茶|

C、红茶|

D、花茶

正确答案：B

7、茶艺行业要树立良好的()。

A、职业规定

B、职业守则

C、职业道德风尚

D、理想

正确答案：C

8、家庭储存茶叶，较妥当的做法是()

A、常用茶叶罐宜大不宜小

B、将茶叶密封后放入冷藏箱（柜）中|

C、用透明塑料袋封装

D、常用茶叶罐宜小不宜大|

正确答案：D

9、茶文化的三个主要社会功能是()

A、寡欲、清心、廉俭|

B、益思、明目、健身|

C、雅志、敬客、行道

D、修身、齐家、入仕|

正确答案：C

10、引发茶叶变质的主要因素有()等

A、冷空气|

B、寒流

C、湿度小|

D、温度过高|

正确答案：D

11、宋代斗茶之风盛行，斗茶者们根据经验认为，建安窑所产的()茶盏用来斗茶最为适宜。

A、白瓷|

B、青瓷

C、青花瓷

D、黑瓷

正确答案：D

12、沏泡乌龙茶时洗杯的动作称为()

A、滚动手法|

B、直接倒入|

C、回旋转动

D、狮子滚绣球|

正确答案：D

13、泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是()优点之一

A、青瓷茶具|

B、漆器茶具

C、紫砂茶具|

D、金属茶具|

正确答案：C

14、制作酥油茶一般采用()

A、龙井茶|

B、砖茶|

C、白茶|

D、乌龙茶

正确答案：B

15、当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时将茶送到宾客面前，并用()表达对宾客敬意

A、杯托|

B、托盘|

C、传递的方式

D、伸掌礼|

正确答案：D

16、六大茶类齐全的年代是()

A、明代|

B、唐代|

C、清代

D、宋代|

正确答案：C

17、()是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

A、均匀茶汤浓度|

B、茶杯|

C、公道杯|

D、茶荷

正确答案：C

18、早期茶具的特点是()

A、石质茶具

B、一器多用|

C、木制茶具|

D、金属茶具|

正确答案：B

19、茶叶中主要要用成分有咖啡碱、()、氨基酸、维生素、矿物质等

A、水分|

B、叶绿素|

C、淀粉

D、茶多酚|

正确答案：D

20、茶树性喜温暖,湿润,在南纬()与北纬38°间都可以种植

A、40°|

B、50°|

C、38°

D、45°|

正确答案：D

21、用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代()

A、黄豆茶

B、葱头茶|

C、豆子茶

D、薄荷茶

正确答案：C

22、茶叶“干”是指茶叶含水量低于()，保鲜性能好

A、6%|

B、7%|

C、8%

D、4%|

正确答案：A

23、巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数配以()

A、糖和柠檬|

B、糖和豆蔻

C、糖和薄荷|

D、牛奶和糖|

正确答案：C

24、开展道德评价时，()对提高道德品质修养最重要

A、相互批评|

B、自我批评

C、批评检查他人|

D、相互攀比|

正确答案：B

25、一碗喉吻润；二碗破()；三碗搜枯肠；唯有文字五千卷

A、孤闷

B、沉闷|

C、胸闷|

D、郁闷|

正确答案：A

26、宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以“天人合一()”为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道

A、茶禅一味

B、提高茶艺|

C、推广茶文化|

D、客来敬茶|

正确答案：A

27、()是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分

A、物态文化|

B、行为文化|

C、心态文化

D、制度文化

正确答案：C

28、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，()易感受甜味

A、舌心|

B、舌尖|

C、舌根|

D、舌两侧

正确答案：B

29、茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()

A、高产特性|

B、性状和特性|

C、优质与抗虫特性

D、抗旱特性|

正确答案：B

30、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过(),不含肉眼可见悬浮微粒

A、5°|

B、3°|

C、8°|

D、10°

正确答案：A

31、擂茶又称“三生汤”,其主要原料是()

A、茶叶,生姜,生米|

B、茶叶,芝麻,花生

C、茶叶