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茶艺师练习题库

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

l、茶艺是指（）的技艺

A、制茶与饮茶

B、泡茶与饮茶

C、演艺与饮茶

D、审评与饮茶

正确答案：B

2、接待印度人、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼

A、注目礼

B、握手礼

C、合掌礼

D、鞠躬礼

正确答案：C

3、(在宋代的名称叫茗粥。

)

A、擂茶

B、末

茶

C茶

、散

D茶

、团

正确答案：A

4、以下（）对展销会特点的描述是错误的

＇

A、在一定程度上起到二传手的作用

B、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场

C、是一种高效率的沟通方式

D、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会

正确答案：B

5、供春壶产生的时代是（）

A、现代

B、民国

C、明代

D、清代

正确答案：C

6、在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮（）

A、绿茶

B、薄荷绿茶

C、红茶

D、花茶

正确答案：B

7、茶艺行业要树立良好的（）。

A、职业规定

B、职业守则

C、职业道德风尚

D、理想

正确答案：C

8、家庭储存茶叶，较妥当的做法是（）

A、常用茶叶罐宜大不宜小

B、将茶叶密封后放入冷藏箱（柜）中

C、用透明塑料袋封装

D、常用茶叶罐宜小不宜大

正确答案：D

9、茶文化的三个主要社会功能是（）

A、寡欲、清心、廉俭

B、益思、明目、健身

C、雅志、敬客、行道

D、修身、齐家、入仕

正确答案：C

10、引发茶叶变质的主要因素有（）等

A、冷空气

B、寒流

C、湿度小

D、温度过高

正确答案：D

11、宋代斗茶之风盛行，斗茶者们根据经验认为，建安窑所产的（）茶盏

用来斗茶最为适宜。

A、臼瓷

B、青瓷

C、青花瓷

D、黑瓷

正确答案：D

12、湖泡乌龙茶时洗杯的动作称为（）

A、滚动手法

B、直接倒入

C、回旋转动

D、狮子滚绣球

正确答案：D

13、泥色多变耐人寻味，壶经久甩反而光泽美观是（）优点之一

A、青瓷茶具

B、漆器茶具

C、紫砂茶具

D、金属茶具

正确答案：C

14、制作酥油茶一般采用（）

A、龙井茶

B、砖茶

C、臼茶

D、乌龙茶

正确答案：B

15、当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时将茶送到宾客面前，并用（）表达对

宾客敬意

A、杯托

B、托盘

C、传递的方式

D、伸掌礼

正确答案：D

16、六大茶类齐全的年代是（）

A、明代

B、唐代

C、清代

D、宋代

正确答案：C

17、()是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

A、均匀茶汤浓度

B、茶杯

C、公道杯

D、茶荷

正确答案：C

18、早期茶具的特点是（）

A、石质茶具

B、一器多用

C、木制茶具

D、金属茶具

正确答案：B

19、茶叶中主要要用成分有咖啡碱、、氨基酸、维生素、

（）矿物质等

A、水分

B、叶绿素

C、淀粉

D、茶多酚

正确答案：