(6.18)--诗经里的植物 芜菁.doc

诗经里的植物芜菁

“葑”的诗经的三首诗中出现，都指芜菁，也就是大头菜。其中《邶风·谷风》（节选）的部分诗句如下：

习习谷风，以阴以雨。黾勉同心，不宜有怒。采葑采菲，无以下体？德音莫违，及尔同死。

译成现代汉语大致如下：

徐徐山谷来风，带来阴雨绵绵。夫妻本应同心，不该怒气冲冲。采摘萝卜和芜青，难道要叶不要根？往日誓言莫忘记：你我生死在一起。

邶，周代诸侯国名，今河南省汤阴县东南。菲，萝卜。葑，芜菁，又名蔓菁，俗称大头菜、盘菜。这是一首弃妇诗，是妻子埋怨丈夫对自己的背叛。

另外一首诗《鄘风·桑中》（节选）部分诗句如下：

爰采葑矣？沬之东矣。云谁之思？美孟庸矣。期我乎桑中，要我乎上宫，送我乎淇之上矣。

译成现代汉语，大致意思如下：

到哪儿去采芜菁？到那沫乡之东。问我思念谁？漂亮的庸姑娘。她约我相会在桑林中，邀我相会在楼台上，她送我到淇水旁。

这是一首情诗，说的是青年男女的相悦之词。全诗轻快活泼，表现了青年男女的炽烈爱情，并无讽刺之意，更谈不上是贵族男女淫乱后的无耻自白。

芜菁是十字花科芸薹属二年生草本植物（一般都是当年秋冬种植、发芽，次年春、夏季收获），块根肉质呈白色或黄色，球形、扁圆形或有时长椭圆形，须根多生于块根下的直根上。茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭；下部茎生叶象基生叶，基部抱茎或有叶柄；茎上部的叶通常矩圆形或披针形，不分裂，无柄，基部抱茎；侧面生长多个裂状叶片从上向下逐渐变小。

总状花序长，花小，鲜黄色；花瓣4，十字形，具长爪；长角果圆柱形，喙细长。花期春季。

芜菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟芜菁的形状很相似，都是圆球状，所以有些人就会将其混淆。但是两种植物还是有区别的。芜菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且小颗芜菁的肉质较为硬，水分较少，芜菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值、食用价值十分接近，均具有消食下气，解毒消肿之功效。主治宿食不化，心腹冷痛，咳嗽，疔毒痈肿。

芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。但很早就通过陆路传入我国，现我国各地均有栽培。

由于栽培历史悠久，芜菁产生了许多变异，块根形状、颜色有很多不同。如我们浙南地区的盘菜，也是芜菁，因形似盘状，故称“盘菜”，是浙南地区冬天的主要蔬菜。盘菜肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍，用盐水腌制的盘菜，俗称“盘菜生”，其香其脆，别有风味，是下饭饮酒的佳品。