(13.3)--4.3 呼吸作用与农业生产.ppt

呼吸作用与农业生产

学习目标一、描述呼吸代谢在植物生产中的应用二、利用所学呼吸作用知识为现代农业服务呼吸作用与农业生产

生产上应保证呼吸过程正常进行，以促进植物的生长发育。呼吸作用与农业生产呼吸作用是植物的代谢中心呼吸代谢消耗有机物某些情况下，需要控制呼吸来降低物质消耗，以获取较高的产量或延长有机体贮藏期。

一、呼吸作用与作物栽培花生种子含脂肪多，呼吸需氧多，播种时要适当浅播。呼吸作用与农业生产中耕松土增加土壤透气性，有效地抑制无氧呼吸。花生浅播中耕松土温室栽培作物，有效降低夜温以减少呼吸消耗，有利于干物质积累。

二、呼吸作用与粮食贮藏可以入库长期安全贮藏的种子含水量称为安全含水量。呼吸作用与农业生产淀粉种子含水量在12%~14%以下，蛋白质种子在10%~12%以下，油料种子在8%~9%以下，可以安全贮藏。小麦种子大豆种子花生种子

二、呼吸作用与粮食贮藏如何安全贮藏种子呢？呼吸作用与农业生产控制水分：保证种子含水量低于安全含水量。降低温度：在一定范围内，温度越低，种子活力衰减的速度越慢。调控气体成分：适当提高CO2含量和降低O2的含量，通常O2浓度不高于12%，CO2浓度不低于2%。

三、呼吸作用与与果蔬贮藏呼吸作用与农业生产呼吸跃变:当果实成熟到一定时期，呼吸速率突然增高，然后又迅速下降的现象。果实成熟过程中的呼吸跃变呼吸跃变型果实：香蕉、苹果、梨、番茄等。非呼吸跃变型果实：菠萝、草莓、葡萄、柑橘等。

三、呼吸作用与与果蔬贮藏呼吸作用与农业生产形成呼吸跃变的原因：果实中产生大量乙烯，促进呼吸作用。香蕉成熟期间Ethylene含量的变化与呼吸作用的关系

三、呼吸作用与与果蔬贮藏呼吸作用与农业生产果实蔬菜安全贮藏措施：避免机械损伤控制温度：多种果实适宜的贮藏温度为0~5℃。控制湿度：贮藏的最佳相对湿度为85%~90%。调节气体成分：增加CO2和N2的浓度，将O2浓度降低到3%~6%。

四、呼吸作用与农产品加工呼吸作用与农业生产酶促褐变：多酚氧化酶作用于农产品中的酚类物质，生成棕褐色的醌类物质。制作绿茶时杀青烤制烟叶

课堂小结本节重点介绍了植物呼吸代谢在农业生产中的应用。在作物栽培过程中，都应使呼吸过程正常进行。对贮藏粮食和果蔬来说，又应该降低呼吸速率，以利安全贮存。呼吸作用与农业生产

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